{"title":"Coltelli Nakiri e Verdure","description":"\u003cp\u003eIl nakiri è il coltello da verdura giapponese: una lama piatta e rettangolare che aderisce al tagliere per tutta la sua lunghezza, così che un unico taglio a pressione attraversi in modo netto un cavolo o una carota invece di lasciarli uniti sul fondo. Quel profilo piatto è ciò che lo rende più veloce e più ordinato di un coltello da chef curvo per la preparazione di verdure ad alto volume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri misurano circa 7 pollici in acciaio Damasco VG10 e AUS-10, con doppia smussatura in modo da adattarsi sia ai cuochi mancini che destrimani. Le mannaie nakiri più larghe aggiungono altezza e peso per zucca, rape e altre verdure dense. Se vuoi un coltello che lasci bene le verdure ma mantenga anche il pesce e la carne disossata, guarda a \u003ca href=\"\/collections\/santoku-knife\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e invece.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-chukabocho-full-tang-steel-cleaver","title":"Mannaia in acciaio Nakiri \/ Chukabocho con linguetta intera","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eNakiri\/Chukabocho\u003c\/b\u003e (Mannaia) \u003c\/span\u003ecoltello con\u003cspan\u003e una lama a doppio taglio e relativo fodero per coltello di sicurezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla lama diritta, questo coltello è eccellente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etagli allumette alla julienne e brunoise per le verdure. È anche un ottimo strumento per tagliare prodotti dalla pelle molto dura e carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eForgiato a mano e indurito, il processo prevede la tempra, la tempra e il martellamento. \u003cspan vertical-align:=\"\" trebuchet=\"\"\u003e\u003cspan times=\"\" new=\"\"\u003e\u003cspan data-spm-anchor-id=\"a2g0o.detail.1000023.i6.69f27e53r9Bfhn\" trebuchet=\"\"\u003eLa temperatura di tempra è di 780 gradi e il rinvenimento è di 180 gradi-200 gradi,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e il risultato finale produce un coltello che ha una durata di vita di circa 15-20 anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa lama in acciaio ad alto tenore di carbonio garantisce un coltello affilato di lunga durata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tecnica di tempra ad alto calore aumenta la durata e l'usura del coltello. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per lavorazioni delicate di verdure o tagli pesanti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDovresti assicurarti di mantenere le lame pulite e asciutte accuratamente per evitare ruggine o macchie. Si lava solo a mano. Questo coltello non è adatto per tagliare ossa o alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza intera:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza lama:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 \u003cspan vertical-align:=\"\" times=\"\" new=\"\"\u003ecm (Il punto più largo)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 435 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"santokuknives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31405192380452,"sku":"Nakiri001","price":69.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/products\/Nakiri_Chukabocho_Full_Tang_Steel__Cleaver_5.jpg?v=1603054658"},{"product_id":"haruta-7-7-inch-nakiri-cleaver","title":"Mannaia Nakiri in acciaio damasco giapponese Haruta da 7,7 pollici VG10 con manico in legno e fodero","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa mannaia Nakiri Haruta da 7,7 pollici\u003c\/strong\u003e è una versione più pesante e dalla lama più profonda del tradizionale coltello da verdura giapponese. L'altezza e il peso extra semplificano il lavoro di prodotti densi - zucche, cavoli, patate dolci, ortaggi a radice - mentre il bordo preciso mantiene i tagli puliti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForgiato in acciaio Damasco VG10 premium con 67 strati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuggestivo motivo a lama di piume, rifinito a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama alta e rettangolare per tritare con sicurezza prodotti densi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in legno di forma ovale per equilibrio e comfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude un solido fodero in legno per riporlo in sicurezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon adatto per tagliare ossa o alimenti congelati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47483852259650,"sku":"000776323360","price":89.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Haruta-_-7.5-inch-Nakiri-Cleaver-side-min.jpg?v=1702384821"},{"product_id":"haruta-7-inch-nakiri","title":"Coltello Nakiri giapponese in acciaio damasco Haruta da 7 pollici VG10 con manico in legno e fodero","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Haruta 7\" Nakiri\u003c\/strong\u003e è il coltello per verdure giapponese dedicato: una lama piatta e rettangolare progettata per scivolare in modo pulito attraverso i prodotti con un unico taglio a spinta, senza bisogno di movimento oscillatorio. Ideale per tagliare a julienne, tagliare a cubetti e creare fette sottili e uniformi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForgiato in acciaio Damasco VG10 premium con 67 strati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuggestivo motivo a lama di piume, rifinito a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama piatta rettangolare progettata per tagli a spinta sulle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in legno di forma ovale per equilibrio e comfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude un solido fodero in legno per riporlo in sicurezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per verdure, erbe aromatiche e preparazioni leggere in cucina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47483856650562,"sku":"173200630336","price":89.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Haruta-_-7-inch-Nakiri-Knife-3-stde-min_dedc87d1-6289-4faa-bd3b-cb1ca5aaadcd.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"minato-nakiri-knife","title":"Coltello Minato Nakiri","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eColtello Nakiri Minato da 6,7 pollici\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDove l'artigianato di ispirazione giapponese incontra l'eleganza moderna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eColtello Nakiri da 6,7 pollici\u003c\/strong\u003e è squisitamente studiato per la preparazione delle verdure: una miscela ultra premium \u003cstrong\u003eAcciaio multistrato ad alto tenore di carbonio AUS10\u003c\/strong\u003e con una splendida lucidatura \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e. Questo coltello è progettato per precisione, equilibrio e prestazioni raffinate in ogni taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrecisione magistrale per ogni verdura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon la sua lama piatta e larga e il bordo affilato, il Nakiri eccelle nell'affettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure con il minimo sforzo e il massimo controllo. Forgiata in acciaio AUS10 ad alto tenore di carbonio, questa lama offre eccezionale ritenzione del filo e durata grazie al processo avanzato di laminazione e raffreddamento ad azoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa bellezza in ogni dettaglio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorprendente \u003cstrong\u003emodello martellato\u003c\/strong\u003e scorre attraverso la lama, mentre l'ergonomico \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e fornisce calore, equilibrio e comfort nella mano. Ogni elemento è realizzato per apparire sontuoso quanto performante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProgettato per prestazioni durature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTestato a \u003cstrong\u003eStandard svizzeri SGS\u003c\/strong\u003e per la purezza e la nitidezza del metallo (sotto \u003cstrong\u003e100N\u003c\/strong\u003e tagliente, molto più avanti dei tipici coltelli da cucina), questo Nakiri è progettato per durare nell'eccellenza. Per mantenere il bordo e la finitura, lavare solo a mano, asciugare immediatamente ed evitare di tagliare ossa o alimenti congelati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa nostra promessa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRealizzato con precisione. Rigorosamente testato. Coperto dalla nostra garanzia a vita.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn coltello progettato per funzionare magnificamente, per tutta la vita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Santoku Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47533649494338,"sku":"121234345578","price":79.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/files\/Minato-side-Nakiri-min_14770e05-d9b9-4d41-81c5-1e841a44f958.jpg?v=1703703380"}],"url":"https:\/\/it.santokuknives.co.uk\/collections\/nakiri-knife.oembed","provider":"santokuknives","version":"1.0","type":"link"}