Viviamo in un incredibilmente attenti alla salute mondo. La dieta vegana è, per molti, una scelta morale mentre per gli altri si tratta di mangiare in modo sano. Qualunque sia le ragioni per scegliere una dieta vegana, è importante avere ancora varietà in modo da poter godere di una vasta gamma di alimenti.Molti Piatti giapponesi Contenta prodotti animali e carne ma tenendo conto del consumatore moderno, puoi trovare una versione vegana per quasi tutto. I supermercati ora rappresentano un gelato vegano, biscotti vegani per quelli con un debole per i dolci e tutti i tipi di snack vegani; E ci sono molti snack giapponesi vegani disponibili anche al giorno d'oggi.
Ma perché uscire e comprare pasti pronti quando potresti divertirti così tanto dalla creazione delle tue prelibatezze vegane? Con così tante alternative vegane ora disponibili in molti minimarket, come soia latte, cioccolato fondente, patate dolci canditi, sciroppo di zucchero di canna e polvere di soia; Così tanti ingredienti non vegani possono ora essere sostituiti con alternative a base di latte a base vegetale. Puoi anche evitare anche il glutine, con ingredienti come la farina di riso non glutinosa.
Con il World Vegan Day in rapido avvicinamento, volevamo onorare sia lo stile di vita vegano che cucina giapponese. Quindi, abbiamo messo insieme questa ricetta per un delizioso curry di katsu vegano con alcuni gustosi rotoli di sushi tofu sul lato.
Tabella dei contenuti
Curry di Katsu vegano
Katsu Curry è forse uno dei piatti giapponesi più amati nel mondo occidentale. Spesso mi ritroviamo a virare Wagamama Quando fai shopping per un assaggio di questo delizioso piatto. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, viene utilizzato carne di maiale o pollo e non è quasi vegano. Ma ecco una versione vegana sul curry perfetto per una festa a tema asiatico nel mondo vegano mondialeAvrai bisogno...
● Un blocco di tofu affumicato (in alternativa è possibile utilizzare la melanzana o Squash butternut se preferisci.)
● 2 spicchi d'aglio
● 1 cipolla
● Ginger 15g
● Garam Masala - Un cucchiaino
● Curry Powder - Due cucchiaini
● Curcuma - ½ cucchiaino
● Sale - ½ cucchiaino
● Sashimi Togarashi
● Cornflakes senza glutine - 35G
● Olio o acqua
● Cornflour - 30G
● Riso a grana corta - 60 g a persona
Come fare
● Inizia preriscaldando il forno a 200 ° C
● Prendi il tofu, la zucca o la melanzana e taglio Questo in fette da 2 cm.
● Per tofu e zucca, condire in un po 'di olio e cuocere per 20 minuti. Se stai usando la melanzana, dovrai invece lamentarti.
● Ora faremo la salsa; Taglia l'aglio e le cipolle, nonché lo zenzero, ma rendilo un po 'più piccolo dell'aglio e della cipolla.
● Sfruttare questi ingredienti fino a quando non hai una consistenza regolare.
● Fai scoppiare un po 'di olio in una padella e accendi il fuoco a medio.
● Aggiungi la pasta nella padella e continua a mescolare; Se la pasta si attacca, aggiungi una piccola quantità di acqua. Continua a cucinare fino a quando non è marrone dorato.
● Aggiungi il tuo garam masala, curcuma e polvere di curry e continua a mescolare.
● Aggiungi un punto più acqua e consenti alla miscela di cuocere a fuoco lento a fuoco basso.
● Metti tre cucchiai di acqua in una ciotola e mescola con il flusso di mais.
● In un'altra ciotola, posiziona i fiocchi di mais, il sashimi togarashi e il sale e mescola.
● Ora prendi il tofu, la zucca o la melanzana e immergilo nel flusso di mais seguito dal mix di cornflakes.
● Friggere i pezzi in una padella con un po 'di olio.
● Cuocere il riso e servire tutto su un piatto.
Rotoli di sushi tofu vegani
Katsu Curry è bellissimo da solo, ma se vuoi davvero prepararne un pasto, penso che sia bello avere una piccola varietà. Questi tofu Sushi I rotoli sono l'accompagnamento perfetto al piatto e sono facili da preparare.
Avrai bisogno
● Un pacchetto di fogli di nori
● 300 g di tofu
● 150 g di riso sushi
● 2 cucchiai di burro di arachidi
● 2 cucchiai di salsa di soia
● 1 ½ cucchiai di mirin
● 1 cucchiaio di olio di sesamo
● 1 ½ cucchiai di aceto di vino di riso
● 1 spicchio d'aglio
● 1 carota
● ½ un avocado
● Semi di sesamo 10G
● ½ cucchiaino di zucchero
● ½ cucchiaino di sale
Come fare
● Inizia sciacquando il riso al sushi in un setaccio.
● Ora metti il riso in una padella di 220 ml di acqua e lascia bollire. Una volta bollendo, abbassare il fuoco al basso e lasciare il riso per cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. A questo punto, il riso avrebbe dovuto assorbire tutta l'acqua.
● Prendi il tofu e scaricalo prima di avvolgerlo nel tovagliolo da cucina. Prendi due piastre e metti il tofu tra questi, posizionando qualcosa di pesante in cima. Lasciare il tofu per circa 20 minuti; In questo modo migliorerà il sapore.
● Preriscalda il forno a 190 ° C.
● Prendi il burro di arachidi e la salsa di soia e mescolali con mirin, olio di sesamo e acqua.
● Sbucciare e grattugiarti l'aglio e aggiungerlo alla miscela. La salsa dovrebbe essere spessa quanto una singola panna, quindi se è un po 'più spessa, è OK aggiungere un po' d'acqua per allentarla un po '.
● Prendi il tuo avocado ed elimina la pietra. Raccogli la carne e tagliare esso in strisce uguali.
● Fai lo stesso con la carota, realizzando quattro pezzi equamente dimensioni.
● Prendi il tofu e taglialo in otto pezzi, rivestito ogni pezzo con un po 'di salsa di soia.
● Ora cuocere il tofu nel forno per circa otto minuti.
● Prendi i semi di sesamo e tostali in una padella senza olio per un minuto. Lasciali su un piatto per il momento.
● Lasciare raffreddare il riso cotto e mescolare l'aceto di vino di riso, il sale, lo zucchero e la maggior parte dei semi di sesamo.
● Metti il riso su un piatto e distribuiscilo uniformemente, facendo quattro porzioni individuali.
● Quando il tofu è cotto, toglilo dal forno e coprilo con la salsa di arachidi; Lascia la metà della salsa inutilizzata. Ora cuocere il tofu per altri dieci minuti.
● Quando il tofu è finito, rimuoverlo dal forno e tagliare I pezzi allungano in due.
● Ottieni una ciotola d'acqua e disponga il piede in due strati su una tavola. Il clingfilm dovrebbe essere un po 'più grande dei tuoi fogli di nori.
● Metti il foglio di nori sulfilm e distribuisci una porzione di riso sul foglio. Assicurati di coprire solo metà del foglio più vicino a te e lasciare un centimetro attorno al bordo del foglio.
● Assicurati che le dita siano bagnate poiché ciò impedirà al riso di attaccarsi alla pelle.
● Prendi le strisce di tofu, l'avocado e carota e posizionarli al centro del riso in posizione orizzontale.
● Coprirli nel resto della salsa di arachidi e iniziare a rotolare il Sushi. Quando è arrotolato, si noti che potrebbe essere necessario utilizzare l'acqua per sigillare i bordi.
● Prendi una buona qualità, acuto Coltello giapponese e usa questo per tagliare ciascuno dei rotoli in due. Puoi tagliare ulteriormente questi pezzi tre volte per creare le tue porzioni.
● Infine, guarnisci i panni di sushi tofu con il resto dei semi di sesamo e servili con un po 'di salsa di soia e alcuni cracker di riso salato.
