Stai cercando un sostituto del formaggio mascarpone nella tua ricetta? Sia che tu voglia evitare i latticini, non hai accesso a Mascarpone o semplicemente desideri sperimentare sapori diversi, ci sono diverse opzioni disponibili. Ecco alcuni dei migliori sostituti del formaggio mascarpone che puoi usare nelle tue ricette.
Tabella dei contenuti
Crema di formaggio
Cream Cheese è un sostituto popolare per il mascarpone a causa della sua consistenza simile e del sapore delicato. È anche prontamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Tuttavia, tieni presente che la crema di formaggio è più tangente e salata di Mascarpone, quindi potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero o altri dolcificanti nella tua ricetta di conseguenza.
Come usare la crema di formaggio come sostituto del mascarpone
Per usare la crema di formaggio come sostituto del mascarpone, semplicemente ammorbidire la crema di formaggio a temperatura ambiente e mescolarlo con un po 'di panna pesante per ottenere una consistenza simile al mascarpone.
Idea ricetta: glassa di crema di formaggio
La glassa di crema di formaggio è un topping popolare per torte, cupcakes e altri dessert. Ecco una ricetta per una classica glassa di crema di formaggio che puoi usare per torte, cupcakes o qualsiasi altra dolce dolce:
Ingredienti:
- Crema di formaggio da 8 once, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
- In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio e il burro insieme a un miscelatore elettrico fino a quando non si leggono e soffice, circa 2-3 minuti.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, circa 1/2 tazza alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi l'estratto di vaniglia e batti fino a quando ben combinato.
- Se la glassa è troppo densa, puoi assottigliarlo con un po 'di latte o panna pesante, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Questa glassa di crema di formaggio è ricca e cremosa, con un sapore piccante che si abbina perfettamente a torte dolci e cupcakes. Puoi anche personalizzare questa ricetta aggiungendo sapori o ingredienti diversi, come la scorza di limone, la polvere di cacao o le noci tritate.
Ricotta
La ricotta è un altro sostituto popolare per il mascarpone, specialmente nelle ricette italiane. Ha una consistenza simile e un sapore delicato al mascarpone. Tuttavia, tieni presente che la ricotta è più secca e meno cremosa del mascarpone, quindi potrebbe essere necessario regolare la quantità di liquido nella tua ricetta.
Come usare la ricotta come sostituto del mascarpone
Per usare il formaggio di ricotta come sostituto di Mascarpone, semplicemente mescolalo in un robot da cucina fino a che liscio e cremoso. Puoi anche mescolarlo con un po 'di panna pesante o latte per ottenere una consistenza più cremosa.
Idea di ricetta: cheesecake ricotta
La cheesecake di ricotta è un popolare dessert italiano che è simile alla cheesecake tradizionale ma usa la ricotta invece di crema di formaggio o mascarpone. Ecco una ricetta per una deliziosa cheesecake ricotta:
Ingredienti:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero granulato
- 1/2 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
- 3 uova, separate
- 1/2 cucchiaino di cottura in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di formaggio ricotta per latte intero
- 1/4 di tazza di zucchero dei pasticceri
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Scorza di 1 limone
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 175 ° C (350 ° F).
- In una ciotola, crema insieme il burro e lo zucchero granulato fino a quando non si leggono e soffice.
- Sbattere i tuorli dell'uovo, uno alla volta, fino a quando non è completamente incorporato.
- In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro, mescolando fino a quando non è ben combinato.
- Batti nell'estratto di vaniglia e nella scorza di limone.
- In una ciotola separata, sbatti gli albumi fino a quando si formano picchi rigidi.
- Piegare delicatamente gli albumi nella pastella fino a quando non sono ben combinati.
- Versare la pastella in una padella a forma di molla da 9 pollici e cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro viene fuori pulito.
- Rimuovere la cheesecake dal forno e lasciarlo raffreddare completamente.
- In una ciotola, sbattere insieme il ricotta, lo zucchero dei pasticceri e il succo di limone fino a che liscio.
- Distribuire la miscela di ricotta sopra la cheesecake raffreddata e raffreddare il frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Questa cheesecake di ricotta è leggera e soffice di un delizioso sapore di limone. È il dessert perfetto da divertirsi con la famiglia e gli amici!
Yogurt greco
Lo yogurt greco è un sostituto sano e piccante per il formaggio mascarpone. Ha una consistenza simile e può essere utilizzato in piatti dolci o salati. Tieni presente che lo yogurt greco è più tangente di Mascarpone, quindi potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero o altri dolcificanti nella tua ricetta.
Come usare lo yogurt greco come sostituto del mascarpone
Per usare lo yogurt greco come sostituto del mascarpone, basta filtrare in una garza o un filtro a maglia fine per rimuovere il liquido in eccesso e ottenere una consistenza più spessa. Puoi anche mescolarlo con un po 'di panna pesante o latte per ottenere una consistenza più cremosa.
Idea della ricetta: salsa di yogurt greco
Il tuffo di yogurt greco è un tuffo sano e saporito che può essere servito con verdure, pane pita o patatine. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per un tuffo di yogurt greco:
Ingredienti:
- 1 tazza di yogurt greco semplice
- 1/4 tazza di tazza fresca tritata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- 1 aglio grovoso, tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni:
- In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aneto tritato, il prezzemolo e la menta.
- Aggiungi l'aglio tritato e il succo di limone e mescola bene.
- Condire con sale e pepe nero, a piacere.
- Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questo tuffo di yogurt greco è cremoso, piccante e pieno di erbe fresche e aglio. È perfetto per immergere verdure fresche, pane pita o cracker e può anche essere usato come salsa per carni grigliate o verdure arrostite.
Crema di cocco
La crema di cocco è un sostituto senza latte e vegano per il formaggio mascarpone. Ha una consistenza ricca e cremosa che funziona bene in ricette dolci e salate. Tieni presente che la crema di cocco ha un sapore di cocco che potrebbe non essere adatto a tutte le ricette.
Come usare la crema di cocco come sostituto del mascarpone
Per usare la crema di cocco come sostituto del mascarpone, semplicemente raffreddare una lattina di latte di cocco a pieno titolo nel frigorifero durante la notte. La crema si separerà dal liquido e salirà alla parte superiore. Raccogli la crema e frusta con un miscelatore a mano fino a quando non è leggero e soffice.
Idea di ricetta: glassa di crema di cocco
La glassa di crema di cocco è un'alternativa deliziosa e senza latte alla glassa tradizionale di crema di formaggio. Ecco una ricetta per una deliziosa glassa di crema di cocco:
Ingredienti:
- 1 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente (o alternativa vegana)
- 4 tazze di zucchero dei pasticceri
- Crema di cocco da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cocco estratto
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di cocco grattugiato, tostato (opzionale)
Istruzioni:
- In una ciotola, crema il burro fino a quando è leggero e soffice.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero dei pasticceri, una tazza alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi la crema di cocco, l'estratto di vaniglia, l'estratto di cocco e il sale e mescola fino a quando non è ben combinato.
- Sbatti la glassa per altri 2-3 minuti fino a quando è leggera e soffice.
- Se lo si desidera, piega nel cocco brandde tostato.
- Usa la glassa per decorare la tua torta o cupcakes preferiti.
Questa glassa di crema di cocco è ricca e cremosa con un delizioso sapore di cocco. Il cocco tostato aggiunge una bella consistenza e uno scricchiolio. È perfetto per qualsiasi amante del cocco e può essere usato per superare la vaniglia o la torta al cioccolato, i cupcakes o anche come ripieno per i macaron.
tofu
Il tofu è un sostituto versatile e salutare per il formaggio mascarpone. Ha un sapore delicato e una consistenza cremosa che funziona bene sia in piatti dolci che salati. Tieni presente che il tofu ha un contenuto d'acqua più elevato rispetto al mascarpone, quindi potrebbe essere necessario regolare la quantità di liquido nella tua ricetta.
Come usare il tofu come sostituto del mascarpone
Per usare il tofu come sostituto del mascarpone, semplicemente mescolalo in un robot da cucina fino a che liscio e cremoso. Puoi anche mescolarlo con un po 'di panna pesante, latte o un'alternativa vegana per ottenere una consistenza più cremosa.
Idea di ricetta: cheesecake tofu
Il tofu cheesecake è un'alternativa sana e deliziosa alla cheesecake tradizionale. Ecco una ricetta per una gustosa cheesecake al tofu:
Ingredienti:
- 2 tazze di briciole di cracker Graham
- 6 cucchiai di burro non salato, fuso (o alternativa vegana)
- 1/4 di tazza di zucchero granulato
- 2 pacchetti (14 once ciascuno) tofu fermo, drenato e sbriciolato
- 1 pacchetto (8 once) crema di formaggio, ammorbidito (o alternativa vegana)
- 1 tazza di zucchero granulato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1/4 di tazza di amido di mais
- 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F). Ingoia una padella a forma di molla da 9 pollici (23 cm).
- In una ciotola, unisci le briciole di cracker Graham, burro fuso e 1/4 di tazza di zucchero semolato. Mescolare bene.
- Premi la miscela briciola nel fondo della padella preparata. Cuocere per 10 minuti, quindi rimuovere dal forno e lasciare raffreddare.
- In un frullatore o robot da cucina, mescola il tofu fino a che liscio.
- In una ciotola, sbattere la crema di formaggio, 1 tazza di zucchero granulato, estratto di vaniglia e succo di limone fino a che liscio e cremoso.
- Aggiungi il tofu miscelato alla miscela di crema di formaggio e mescola bene.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il latte di amido di mais e mandorle fino a che liscio. Aggiungi alla miscela tofu e mescola fino a quando non è ben combinato.
- Versare la miscela sulla crosta raffreddata.
- Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando non è impostata la cheesecake.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
- Servire freddo e divertiti!
Questa cheesecake tofu è un'alternativa sana e deliziosa alla cheesecake tradizionale. Il tofu dà alla cheesecake una consistenza liscia setosa, mentre il latte di mandorle e l'amido di mais creano una consistenza cremosa. Questa ricetta è perfetta per coloro che sono alla ricerca di un dessert vegano o senza lattosio.
FAQ
D: Posso usare la panna acida come sostituto del mascarpone?
UN: La panna acida non è un sostituto ideale per il formaggio mascarpone in quanto ha un sapore piccante che potrebbe non funzionare bene in tutte le ricette. Tuttavia, puoi provare a mescolare panna acida con crema di formaggio per ottenere una consistenza e un sapore simili.
D: Cosa posso usare come sostituto vegano per Mascarpone?
UN: La crema di cocco e il tofu sono entrambi ottimi sostituti vegani per il mascarpone. Entrambi hanno una consistenza cremosa e un sapore delicato che funzionano bene in ricette dolci e salate.
D: Posso usare il cottage come sostituto del mascarpone?
UN: Il formaggio cottage non è un sostituto ideale per il mascarpone in quanto ha una consistenza granulosa e un sapore piccante. Tuttavia, è possibile fondere il cottage in un robot da cucina fino a essere liscio e mescolarlo con un po 'di crema pesante per ottenere una consistenza simile al mascarpone.
D: Cosa posso usare come sostituto di Mascarpone in Tiramisu?
UN: Puoi usare una miscela di crema di formaggio e panna pesante come sostituto del mascarpone nel tiramisù.
D: Posso usare la panna montata come sostituto del mascarpone?
UN: No, la panna montata non ha lo stesso sapore piccante e la consistenza spessa del mascarpone. Non è un sostituto adatto alle ricette che richiedono Mascarpone.
D: Posso usare la ricotta come sostituto del mascarpone?
UN: Sì, puoi usare la ricotta come sostituto del mascarpone in alcune ricette. Tuttavia, tieni presente che la ricotta ha una consistenza più ampia e meno grassi del mascarpone, il che può influire sul risultato finale.
D: Posso usare lo yogurt greco come sostituto del mascarpone?
UN: Sì, puoi usare lo yogurt greco come sostituto del mascarpone in alcune ricette. Tuttavia, tieni presente che lo yogurt greco ha un sapore piccante e una consistenza più sottile rispetto al mascarpone, che può influire sul risultato finale.
Conclusione
In conclusione, ci sono diverse opzioni disponibili se hai bisogno di un sostituto del formaggio mascarpone nella tua ricetta. Crema di formaggio, ricotta, yogurt greco, crema di cocco e tofu sono tutti ottimi sostituti con trame e sapori diversi. Sperimenta diversi sostituti per trovare quello che funziona meglio per le preferenze di ricetta e gusto.
