Durante la cottura, le spezie sono così importanti. Aggiungono sapore, calore, colore e molta eccitazione a quello che altrimenti potrebbe essere un piatto piuttosto insipido.La paprika è un comune Spezia Trovato nelle cucine di tutto il mondo. È usato in una serie di cucine diverse ma cosa succede quando si esaurisce?
Se stai facendo un ricetta Ciò richiede la paprika ma non ne rimane, quindi non farti prendere dal panico! Ci sono altre cose che puoi usare al suo posto. Che scegli dipenderà dal piatto che stai cucinando, quindi esploriamo alcuni dei migliori sostituti della paprika che potresti avere nel tuo Armamenti per la cucina.
Tabella dei contenuti
Cos'è la paprika?
La paprika è un Spezia Polvere che ha un colore rossastro brillante e arancione. Tuttavia, ci sono varietà di paprika con colori diversi che possono essere qualsiasi tipo di rosso, arancione o persino marrone; Questi includono paprika dolce e paprika affumicata. Il colore brillante della spezia proviene da un composto noto come carotenoidi.Il gusto della paprika può variare a seconda del tipo che stai utilizzando. Tuttavia, ci sono in genere quelli con un sapore fumoso e altri che possono essere amari, terrosi, dolci, caldi e persino avere note di più, tabacco e fieno.
A cosa serve la paprika?
La paprika è incredibilmente popolare in tutto il mondo e, come tale, è utilizzata in diversi piatti e cucine. Il suo uso più famoso è probabilmente nel galivà ungherese e nel piatto noto come pollo Paprikash.Tuttavia, un cucchiaino di paprika Spice è favorito anche in molti piatti spagnoli e messicani e spesso caratteristiche nel curry dell'India.
Le persone adorano la paprika sia per il suo colore che per il gusto. Se aggiunto a un piatto, può alterare l'aspetto e dargli uno scoppio di sapore.
Cosa posso usare al posto della paprika?
Mentre la paprika è prontamente disponibile in quasi tutti i prodotti alimentari del Regno Unito, ci saranno momenti in cui non puoi mettere le mani sopra. O forse, stai leggendo un ricetta In questo momento questo richiede paprika ed è troppo tardi per scoppiare nei negozi, ma non c'è più nessuno nella tua cucina.Mai aver paura! Come con la maggior parte degli alimenti, ci sono cose che puoi usare al suo posto. Tuttavia, devi tenere presente che ciò che stiamo cercando di fare qui è replicare il gusto o il colore. Nessuno di questi sostituti lo farà gusto E assomigliarti esattamente alla paprika, ma possiamo avvicinarci.
Inoltre, ti consigliamo anche di considerare il tipo di piatto che stai preparando che ti aiuterà a scegliere il miglior sostituto della paprika.
Polvere di peperoncino
La maggior parte di noi ha la polvere di peperoncino nella nostra cucina e questa è una forma in polvere di peperoncino. Di solito, questa spezia è fatta da Cayenne o peperoni rossi e arriva in una vasta gamma di calore. C'è un lieve peperoncino per quelli con una tavolozza più sensibile o caldo Polvere di peperoncino se preferisci più di un calcio.La polvere di peperoncino è in gran parte considerata uno dei migliori sostituti della paprika là fuori ed è piena di sapore. Tuttavia, se vuoi qualcosa di super caldo, probabilmente non è la scelta giusta, ma starai bene aggiungerlo nella stessa quantità di Paprika.
Pepe di Caienna
Per quelli di voi che amano qualcosa di un po 'più caldo della paprika, allora la polvere di pepe di Cayenna è un'alternativa brillante. È molto più forte e per questo motivo, probabilmente vorrai aggiungerne meno di quanto faresti quando usi la paprika.Tuttavia, mentre Cayenne Pepper non è un punto in fiamme quando si tratta di gustare, è possibile mescolarlo con qualcosa di dolce in quanto questo lo farà avere più un sapore simile alla paprika. Qualcosa come il miele è l'ideale ma potresti anche voler aggiungere un po 'di panna o sale per smorzare il fuoco se non sei un fan dei cibi super caldi.
Salsa piccante
La salsa piccante potrebbe essere una consistenza diversa per la paprika, ma funziona davvero bene come sostituto soprattutto se stai cercando qualcosa con più di un calcio. Non deve essere solo caldo salsa O puoi usare qualsiasi re di peperoncino o salsa al pepe; Qualunque cosa sia disponibile per te!Quando stai preparando un piatto in cui il gusto è più importante del colore, la salsa piccante è una brillante alternativa alla paprika. Ricorda solo di sceglierne uno che si adatta ai tuoi gusti o potresti finire con qualcosa di troppo caldo o non abbastanza caldo.
Piminton de la Vera
Pimentón de la Vera è una spezia in polvere che ha un colore molto simile alla paprika; Una specie di tonalità rossa in mattoni. Mentre questa polvere ha un gusto molto fumoso, ci sono diverse varietà tra dolci e molto caldi in modo da poterlo scegliere per adattarsi al tuo gusto personale.Questo è l'ideale per aggiungere un po 'di calore a cose come gli stufati di carne, in particolare agnello o per vivi patate.
Pepe nero
Forse una delle spezie più semplici che tutti noi abbiamo nell'armadio, il pepe nero è un'ottima alternativa alla paprika quando il momento lo richiede. Puoi usarlo se vuoi il sapore peparato che la paprika porta ma non è troppo pignolo sul colore del piatto. Se non hai pepe nero, anche il bianco va bene.Condimento Cajun
Il condimento Cajun è costituito da molti degli altri Alimenti In questo elenco, quindi è perfetto se vuoi una miscela davvero diversificata di sapori. Di solito è fatto con pepe nero, pepe di cayenna e pepe bianco.Se sei qualcuno a cui non piace una quantità strabiliante di calore, il condimento Cajun potrebbe essere il miglior sostituto della paprika per te. Mentre ha un bel calcio, non è esagerato ed è paragonabile alla polvere di peperoncino e non caldo come la semplice cayenna.
Polvere di chipotle
La polvere di chipotle è realizzata in polvere di chipotle essiccata e penso che questa sia una delle migliori alternative alla paprika affumicata poiché il sapore fumoso è super intenso. Tuttavia, mentre è fumoso e caldo, la polvere di chipotle ha anche una certa dolcezza che la rende ideale quando stai cercando di portare un sapore dolce alla tua cucina.Peperoncino in pezzi
Il sapore dei fiocchi di pepe rosso schiacciato può variare tra piccante, caldo e fumoso. Tutte queste cose sono qualità della paprika che lo rendono un sostituto ideale. Tuttavia, devi tenere presente che questi fiocchi di peperoncino rosso schiacciati sono molto più caldi della paprika, quindi non dovrai usare tanto; A meno che tu non voglia davvero alzare il calore, ovviamente.
Polvere di aleppo
Laddove alterare il colore del piatto è della massima importanza, la polvere di peperoncino Aleppo è perfetta al posto della paprika. Questa spezia deriva dal Medio Oriente e ha un ricco colore rosso. È un po 'più caldo della paprika ma non così caldo come qualcosa come Cayenne, quindi dovrebbe essere adatto alla maggior parte delle palette. Tuttavia, avverrà a tua discrezione aggiungere tanto o poco quanto lo ritieni opportuno.Peperoni
Se ti piace fare la tua paprika, puoi usare Bell peperoni Per fare un peperoncino di ancho in polvere, ma tieni presente che questo richiede un po 'più di tempo che cercare qualcosa fuori dall'armadio.Per fare l'ancho in polvere, dovrai togliere gli steli dai peperoni prima di metterli in un disidratatore alimentare. Portali a un punto in cui sono fragili e poi mettili in un sacchetto di cotone prima di macinarli.
Se non hai un buon disidratatore, puoi ottenere gli stessi peperoni secchi mettendoli nel forno a circa 50 ° C.
La cosa grandiosa dell'uso di questo metodo è che la polvere di pepe a campana esploderà di sapore e molto più fragrante.
Pensieri finali
La paprika potrebbe essere una delle spezie più comuni al mondo, ma se lo esaurisci nel mezzo della cucina, potresti essere lasciato a chiederti cosa fare. Fortunatamente, ci sono un certo numero di altri alimenti che puoi usare al posto della paprika, la maggior parte dei quali è a base di pepe. Altre spezie come cipolla Anche in polvere, aglio in polvere e spezie Cajun aggiungeranno tonnellate di sapore.Dipende da te se usi solo uno di questi sostituti della paprika o una combinazione di diversi. È anche divertente giocare con quantità in modo da poter dare il tuo piatto Quel tocco personale! I baccelli di frutta essiccati e macinati di un tipo di pepe chiamato Capsicum annum. Questi peperoni sono di colore super luminoso e hanno un sapore delicato rispetto a molte altre varietà.
