Ricette per cene con ospiti vegani e cosa considerare

 

Se ti piace divertirti, è probabile che avrai amici a cena. Tuttavia, i loro bisogni dietetici potrebbero non essere sempre corrispondenti al tuo, quindi è importante soddisfare tutti al tavolo.

Per chiunque abbia amici e parenti vegani, può sembrare un po 'scoraggiante sapere cosa cucinare. Ma a piatto vegano Non è spaventoso come potresti pensare per la prima volta. In molti casi, puoi creare piatti con cui hai familiarità nell'uso di ingredienti alternativi. Ad esempio, useresti Paneer al posto del pollo per un curry o un tofu al posto della carne per qualcosa come uno stufato. Il cavolfiore arrosto rende un sostituto molto soddisfacente e delizioso per un bistecca.

Ma se vuoi essere creativo con la cucina vegana, allora ho delle grandi idee per iniziare. Parlerò anche di alcune delle cose che devi considerare quando cucini per gli ospiti della cena vegana.

Tabella dei contenuti

Usando l'attrezzatura giusta

Prima di iniziare, vorremmo sottolineare che qualsiasi pasto che crei andrà bene solo come l'attrezzatura che hai usato.

Le ricette vegane richiedono una buona quantità di preparazione, quindi avere un decente set di coltelli da cucina è un dovere. Ci sono alcuni coltelli che sono perfetti per tagliare, affettare e tagliare a tacere le verdure, quindi ti incoraggiamo ad espandere la tua collezione per includerli se non l'hai già fatto.

Ci sono molti tagli e Tagliare le verdure In queste ricette, quindi scegli un coltello acuto e di alta qualità come un coltello da chef, Nakiri o Usuba per le tue verdure. Per quanto riguarda i tagli o il peeling più piccoli, non puoi sbagliare con un coltello meschino o di utilità in cucina.

Vale anche che impara a usare i tuoi coltelli da cucina correttamente in quanto ciò non solo migliorerà la qualità del taglio, ma farà anche le cose più sicuro.

Idee di ricette vegane facili per le cene

Sia che tu stia organizzando una cena con un singolo ospite vegano o un tavolo pieno di amanti del cibo a base vegetale, ci sono così tante deliziose ricette da provare. Per Cene, vuoi pasti che non siano troppo impegnativi per cucinare ma che lasciano un'impressione duratura. Ecco alcune delle nostre migliori idee.

Zuppa di peperoncino riscaldante

 

Non c'è niente che inizi un pasto meglio di una calorosa ciotola di zuppa come lentil minestra O questa deliziosa versione di peperoncino rosso. Adoriamo questo perché è davvero fumoso, ricco e caldo e perfetto per una cena invernale.

● Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius.

● Ora prendi tre peperoni rossi e tagliali approssimativamente usando il coltello del tuo chef o un coltello Nakiri.

● Arrostire i peperoni nel forno che li coprono con sale e pepe e un po 'di olio d'oliva. Dovrai lasciarli per tra i quindici e i venti minuti e dovrebbero sembrare un po 'carbonizzati quando hanno finito.

● Rimuovere il peperoni dal forno e permettere loro di raffreddare per un po 'prima di prendere il coltello e tagliarli finemente.

● Successivamente, in una padella grande, friggi un po ' cipolle In olio fino a quando si ammorbidiscono e diventano leggermente marroni.

● Getta un po 'di aglio e continua a friggere per altri 60 secondi prima di aggiungere un po' di paprika e cumino per il sapore.

● Prendi 200 grammi di lenticchie rosse, un litro di stock vegetariano e due cucchiai di purea di pomodoro e un po 'di pasta di harissa e aggiungi questo alla padella.

● Mescolare bene e consentire alla miscela di cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

● Metti i peperoni e aggiungi 250 ml di noce di cocco Latte, permettendolo di cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.

● Ora condire un po 'di crema di cocco sopra e cospargere con semi di sesamo coriandolo e tostato. Potresti anche aggiungere la crema di anacardi.

Cavolo fritto croccante

Se mai acquisti cibo dal takeaway cinese, potresti aver provato alghe croccanti. Ma sapevi che questo è effettivamente fatto con il cavolo ed è qualcosa che puoi ricreare a casa come contorno vegano perfetto?

● Inizia rimuovendo le foglie da una Savoia cavolo e tagliando gli steli. Ora prendi un coltello di buona qualità e usa questo per distruggere finemente le foglie.

● Biancheli in acqua per 60 secondi prima di rimuoverli e drenarli bene.

● Ora mescola un po 'di sale, cinque spezie e zucchero in una ciotola.

● Prendi una padella e riempila a circa un terzo con olio vegetale, portando la temperatura a 160 gradi Celsius.

● Devi solo friggere il cavolo Per circa 30 secondi e consiglierei di farlo in lotti. Assicurati che sia bello e croccante quando lo rimuovi dall'olio e scarichi su un canovaccio da cucina.

● Infine, aggiungi il condimento delle spezie che hai fatto in precedenza e servi.

Pakora croccanti

 

Se stai cercando di preparare il finger food perfetto per i tuoi ospiti, questi pakora croccanti sono ideali. Richiedono un po 'più di lavoro di alcune delle altre opzioni che ho incluso, ma valgono lo sforzo.

● Inizia prendendo uno scalogno, un peperoncino verde, un mucchio di coriandolo fresco e un limone spremuto. Taglio i tuoi ingredienti e metterli in un frullatore di cibo, lasciando dietro di sé una piccola quantità di coriandolo. Aggiungi cinque cucchiai di acqua e accendi il frullatore fino a quando la consistenza è bella e impertinente. Se lo desideri, puoi condire con sale e pepe.

● Ora mescola 25 grammi di farina semplice e 200 grammi di farina di ceci con un po 'di cumino, peperoncino in polvere, garam masala e coriandolo macinato. Versare 200 ml di birra e mescolare fino a quando non hai una pastella. Una volta che hai la consistenza desiderata, aggiungi il rimanente coriandolo fresco, un po 'di succo di limone, cuocere in polvere e nero pepe.

● Prendi una padella e aggiungi ⅓ di olio, riscaldando a 180 gradi Celsius. Ora prendi un cucchiaio da dessert per posizionare porzioni della tua pastella Pakora nell'olio e friggi per circa 5-6 minuti. Trasformali a metà strada e quando li rimuovi, assicurati di lasciarli scaricare sul canovalo da cucina.

● Quando sei pronto per servire, assicurarsi che i pakora siano ancora caldi e si divertano con sferzate di salsa e una stretta di lime succo.

POTS ESPRESSO CHICO CHOCO

Alla fine della cena, i tuoi ospiti che mangiano vegani si aspettano anche una dolce sorpresa. Tra tutte le ricette vegane che ho provato, questa è stata una tempesta ogni volta che l'ho servita.

● Inizia aggiungendo ¾ di una tazza di ciliegie e un cucchiaino di sciroppo d'acero in una padella con solo un pizzico di acqua. Scalda questo fino a quando le ciliegie iniziano a diventare morbide.

● Ora prendi 100 grammi di cioccolato vegano e rompi questo fino a una ciotola.

● Prendi due cucchiai di sciroppo d'acero, 2 cucchiai di olio di cocco, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e 250 ml di crema di cocco e scaldali fino a bollire in una padella.

● Ora prendi questa miscela e versalo sul cioccolato rotto e lascialo stare per un po 'in modo che il cioccolato possa sciogliersi.

● Una volta che il cioccolato si è sciolto, dovrai aggiungere due cucchiai di cacao crudo e un cucchiaino di polvere di caffè espresso (due se vuoi che il gusto del caffè sia più forte.)

● Dai un'annocciata e poi aggiungi le tue ciliegie.

● Tutto quello che devi fare ora è cucchiaio dolce in un vetro espresso e raffreddalo in frigo per quattro ore.

 

Cosa considerare durante la cottura per gli ospiti vegani

 

 

Se di solito non mangi un vegano dieta, può esserci la preoccupazione che tu faccia un falso PAS o servirai qualcosa che non è adatto alla dieta del tuo amico. Ma non fare il panico; Preparare cibo vegano non ha bisogno di essere spaventosi e ci sono alcuni piatti deliziosi che puoi preparare facilmente. Può certamente aiutare a parlare con il tuo ospite per scoprire di più sulle loro esigenze, ma in ogni caso, pensa solo a quanto segue.

● Se stai davvero lottando per le idee, vai con cibi che già sai cucinare. Una dieta vegana include molti alimenti che avrai già familiarità come patate, frutta, pasta, riso e molte altre cose. Se inizi con queste cose, ti romperai facilmente.

● Come accennato in precedenza, non è necessario allontanarti dalle ricette che hai già familiarità. Assicurati di utilizzare alternative a base vegetale ai prodotti animali e puoi creare una versione vegana e sei a posto.

● Per i non vegani, c'è la tentazione di pensare a un pasto come avere una stella principale che di solito è carne. Tuttavia, devi uscire da quella mentalità e iniziare a pensare al tuo pasto nel suo insieme con il verdure combinato per fare un tutto.

● Non è necessario imparare a cucinare di nuovo. Quando si prepara i pasti vegani, puoi usare gli stessi metodi di cottura che faresti per le carni.

● Non dimenticare di condire il tuo cibo. Proprio come molti prodotti animali, come il pollo, hanno bisogno di un po 'di sapore extra, così come cibi a base vegetale.

● Prima della cena vegana, vale la pena pianificare. Se sai che cucinerai una ricetta vegana per la prima volta, assicurati di fare molte ricerche e raccogliere gli ingredienti e le tue attrezzature in modo da sapere che, vieni a cucinare il tempo, non avrai dimenticato nulla.

● Soprattutto, divertiti con quello che stai facendo. Cucinare non dovrebbe essere solo un mezzo per un fine, è qualcosa che può essere stimolante e divertente Quando lo permettiamo.

Pensieri finali

Casare una cena per ospiti vegani ma non ha mai cucinato cibo vegano prima? Sappiamo che l'idea può essere terrificante. Vuoi assicurarti di farlo bene e servire una tempesta, ma avvicinarti a nuove ricette può accendere la paura anche nel più esperto Chef.

Ma non c'è davvero bisogno di farsi prendere dal panico. Preparare bellissimi piatti vegani è facile in qualsiasi cucina a condizione che tu abbia la giusta conoscenza e attrezzatura. Perché non provare una di queste deliziose ricette vegane alla tua prossima cena? Ci piacerebbe sapere come vanno giù!