Tacos di Street Chorizo ​​piccante con coriandolo fresco e lime

Suggerimenti per cucinare i tacos al chorizo

1. Usa il chorizo messicano fresco e crudo per il miglior sapore e consistenza.

2. Togliere il budello al chorizo ​​prima della cottura per renderlo più facile da sbriciolare.

3. Non cuocere troppo: il chorizo ​​può seccarsi se lasciato troppo a lungo sul fuoco.

4. Tortilla calde direttamente su una fiamma libera per sapore carbonizzato e flessibilità.

5. Condimenti a cubetti in anticipo per un assemblaggio di taco rapido e fluido.

6. Aggiungi una spruzzata di lime subito prima di mangiare per ravvivare il sapore.

7. Per una maggiore croccantezza, tostare leggermente le tortillas nell'olio.

8. Scolare il grasso in eccesso dal chorizo ​​se sembra troppo oleoso.

9. Aggiungere patate cotte o fagioli neri per allungare ulteriormente il ripieno.

10. Abbinalo a salse diverse per varietà: verde, roja, chipotle o ananas.

Servitelo con suggerimenti

• Lato di riso messicano o riso coriandolo e lime

• Fagioli fritti o neri

• Guacamole fresco e tortilla chips

• Mais alla griglia (elote)

• Crema messicana o panna acida

• Jalapeños o carote sott'aceto

• Una birra chiara messicana fredda o michelada

• Ravanelli e cetrioli a fette con condimento al peperoncino e lime

• Salsa di mango per dolcezza

• Nopales arrostiti (palette di cactus)

Domande frequenti

D: Qual è la differenza tra il chorizo spagnolo e quello messicano?
R: Il chorizo spagnolo è stagionato e pronto da mangiare, mentre il chorizo messicano è crudo e deve essere cotto.

D: Posso invece prepararle con le tortillas di farina?
R: Sì, anche se le tortillas di mais sono più tradizionali, anche le tortillas di farina funzionano bene.

D: Posso preparare questo piatto in anticipo?
R: Sì, puoi cuocere il chorizo in anticipo e riscaldarlo prima di assemblare i tacos.

D: I tacos al chorizo ​​sono piccanti?
R: Il chorizo messicano ha un po' di piccante, ma di solito non è opprimente. Scegli dolce o piccante in base alle preferenze.

D: Posso preparare questi tacos senza latticini?
R: Assolutamente: salta il formaggio o usa un'alternativa senza latticini.

D: Come posso evitare che le tortillas si rompano?
R: Riscaldali correttamente e impilali il doppio per un supporto extra, se necessario.

D: Posso congelare il chorizo ​​cotto?
R: Sì, conserva il chorizo cotto in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2 mesi.

D: Quali condimenti funzionano meglio?
R: Cipolla, coriandolo, avocado, queso fresco, cipolle sottaceto e un filo di salsa.

D: Qual è la salsa migliore per i tacos al chorizo?
R: La salsa verde aggiunge sapore, mentre la salsa chipotle conferisce affumicatura: entrambe sono un'ottima scelta.

D: I tacos al chorizo ​​sono senza glutine?
R: Sì, se usi tortillas di mais certificate senza glutine e controlli l'etichetta del chorizo.