Suggerimenti per la cottura
- Aumento del sapore: Aggiungi una spruzzata di vino bianco o un pizzico di lievito nutrizionale per l'umami aggiunto.
- Sugo più spesso: Usa più farina nel roux o riduci il liquido più a lungo per una consistenza più spessa.
- Renderlo senza glutine: Sostituisci la farina per tutti gli usi con una miscela di farina senza glutine.
- Tocco di erbe: Il rametto fresco di timo o rosmarino può essere sobbollito nel sugo per un aroma extra.
- Preparazione anticipata: Questo sugo si riscalda magnificamente, perfetto per andare avanti.
Servire suggerimenti
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Servire su purè di aglio patate o verdure arrosto in erba.
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Irrorare il ripieno vegetariano o la pagnotta di lenticchie per una maggiore ricchezza.
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Usa come salsa di immersione per pane croccante o biscotti.
FAQ
D: Posso fare questo sugo vegano?
UN: SÌ! Usa burro e latte a base vegetale per rendere questo sugo completamente vegano.
D: Per quanto tempo posso conservare il sugo rimanente?
UN: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Siaterare delicatamente sulla stufa, aggiungendo una spruzzata di brodo se necessario.
D: Posso congelare questo sugo?
UN: Sì, congelalo per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigo e riscaldare a fuoco basso.
D: Cosa posso usare invece della salsa di soia?
UN: Tamari o Aminos di cocco sono eccellenti sostituti.
D: Posso fare questo sugo in anticipo?
UN: Assolutamente! Preparare il sugo, raffreddare completamente e conservare in frigorifero. Riscaldare e frustare per levigare prima di servire.
