Quando si tratta di Scegliere i coltelli per la tua cucina, le tue opzioni possono sembrare illimitate. È importante rendersi conto che ogni tipo di coltello ha il suo scopo e la scelta di una selezione varia ti darà la massima versatilità nella tua cucina. Se sei preso dai coltelli chef giapponesi, quindi di nuovo, hai una scelta eccellente ma oggi vogliamo concentrarci sul Coltello Nakiri.
In questa guida, ti diremo tutto ciò che devi sapere sul Nakiri coltello; Ciò per cui è usato, da dove viene e perché devi assolutamente investire in uno per la tua cucina. Quindi, immergiamoci!
Sommario
Cos'è un coltello Nakiri?
Il coltello Nakiri proviene dal Giappone; un paese in cui è la lama considerato per essere un'arte e questo è dimostrato in affilato, coltelli precisi che provengono dal Giappone. Guardandolo, potresti essere perdonato per aver pensato che fosse più come una mannaia. Tuttavia, ci sono alcune chiare differenze in quanto il coltello Nakiri è molto più leggero e ha una lama dritta che ti consente di fare tagli molto precisi. Quando si tagliano le verdure, questo è il coltello perfetto poiché ha una lama sottile e lunga che è eccellente per tagliare a tacere e affettare.
In molti modi, il coltello Nakiri è molto simile al coltello da chef a causa della sua versatilità e capacità di tagliare facilmente tutto ciò che scegli. Anche le grandi dimensioni sono una somiglianza. Oltre a poter tagliare efficacemente le verdure, il tuo coltello Nakiri, sebbene grande, ha la precisione per poter svolgere compiti come l'aglio finemente da taglio. Ma è davvero unico grazie al bordo piatto, alla lama rettangolare e alla lunghezza molto più lunga.
Il motivo per cui il coltello Nakiri può essere usato per così tante cose è che la lama è in genere realizzata in acciaio inossidabile. Questo è un materiale leggero che non schiaccia gli alimenti quando è necessario un tocco delicato.
A cosa serve un coltello Nakiri?
È chiaro che il coltello Nakiri offre una versatilità straordinaria e questo è uno dei suoi principali punti di forza. Ma questa non è certamente l'unica ragione per cui sappiamo che hai bisogno di un coltello Nakiri nella tua cucina. Spiegiamo Alcuni degli altri vantaggi.
- I coltelli Nakiri hanno una lunghezza più lunga e quindi sono adatti per tagliare la maggior parte dei tipi di verdure, anche quelli di grandi dimensioni con cui i piccoli coltelli avrebbero lottato.
- La lama piatta del coltello Nakiri lo rende un incredibile coltello da taglio, permettendoti di fare fette molto sottili e assicura sempre che il taglio sia uniforme. Questa caratteristica significa che è una scelta eccellente per i nastri vegetali.
- Se hai mai usato un coltello noioso o irregolare, saprai che il taglio delle verdure non ti dà un taglio pulito. Ma con un coltello Nakiri, taglierai attraverso il cibo e fino al tagliere per uno dei tagli più puliti che tu abbia mai visto!
- Per quanto sono delicati, i coltelli Nakiri non schiacciano né danneggeranno il tuo verdure.
- Se non vai d'accordo con La tecnica di taglio del movimento a dondolo Quindi un coltello Nakiri ti si adatta a terra. Dal momento che ha una lama piatta, non è necessario utilizzare questa tecnica.
- Quando si affilano i coltelli con le lame triangolari, nel tempo si accorgeranno ma poiché i Nakiri hanno una lama rettangolare, questa non è una preoccupazione.
- Il coltello Nakiri ha una lama molto ampia e questo offre una certa protezione per le nocche, impedendo loro di colpire il tagliere.
Uso del coltello Nakiri
Ora che conosci la magia del coltello Nakiri, siamo sicuri che sei entusiasta di iniziare. Tuttavia, è importante familiarizzare con gli usi dei coltelli Nakiri, come usare questo coltello e prenderne cura.
Tagliare con un coltello Nakiri è relativamente semplice in quanto non devi preoccuparti del taglio a dondolo. Invece, devi concentrarti su un taglio dritto su e giù, o se preferisci, puoi fare fette avanti e indietro a condizione che il braccio si muova ancora su e giù.
Quando si tratta di mantenere il coltello Nakiri, l'affilatura è la chiave. La buona notizia è che non ci sono tecniche speciali e puoi Affila il tuo nakiri Allo stesso modo faresti qualsiasi altro coltello nella tua cucina.
Come trovare il tuo coltello perfetto nakiri
Se ti sei innamorato del coltello Nakiri, probabilmente sei desideroso di metterne le mani su uno. Tuttavia, prima di colpire "Acquistalo ora", ci sono alcune cose che dovrai pensare per assicurarti di ottenere il miglior coltello Nakiri possibile. Ecco alcune cose da guardare.
Materiale lama
Quasi tutti i coltelli moderni sono realizzati in acciaio inossidabile ma ci sono diversi tipi di acciaio inossidabile con quantità variabili di carbonio. Le lame con basso carbonio tendono a attenuarsi più rapidamente, quindi dovrai essere preparata per affilarle più spesso. D'altra parte, le lame alte di carbonio sono molto più difficili e mantengono la loro nitidezza più a lungo. Se vuoi un coltello a bassa manutenzione, questo è sicuramente qualcosa da considerare.
La finitura della lama
Se vuoi procurarti il miglior coltello Nakiri, ti consigliamo di cercarne uno con una finitura marmellata a mano. Ciò impedirà al cibo di attaccarsi alla lama durante il taglio. Tuttavia, ci sono alcuni coltelli Nakiri con un bordo di concessione che presenta rientri lungo il bordo della lama che creano piccole tasche d'aria. Queste tasche d'aria si trovano tra il coltello e il cibo e aiutano ad abbassare l'attrito che a sua volta impedisce al cibo di attaccarsi.
Prezzo
Quando scegli un coltello Nakiri, ti consigliamo di fare un investimento come quando lo fai, il coltello ti servirà per molti anni. Ciò è preferibile all'acquisto di un coltello più economico e al dover sostituirlo regolarmente. I coltelli Nakiri partono da circa £ 30 ma alcuni dei coltelli di qualità superiore possono essere venduti al dettaglio di £ 200. Scoprirai che le lame alte in carbonio tendono a costare un po 'di più.La maniglia
Mentre la lama è considerata la fine del business del coltello, la maniglia gioca altrettanto importante, quindi è essenziale guardare alle sue caratteristiche. Vorrai una maniglia che è forte e resistente all'acqua in modo che non sia facilmente danneggiato. Ma dovresti anche assicurarti che sia comodo da tenere. L'ultima cosa che desideri è una maniglia scivolosa che potrebbe farti perdere la presa e tagliarti.
Lunghezza della maniglia
Una delle caratteristiche del coltello Nakiri è una lama lunga, quindi dovrai assicurarti che il coltello scelto sia all'altezza di questa aspettativa. In generale, non vuoi scegliere nulla di lunghezza inferiore a cinque pollici.
