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Cos'è un deba coltello?
Il coltello Deba è stato tradizionalmente usato per disossare e riempire i pesci. Tuttavia, gli chef moderni lo usano anche in modo molto simile al coltello dello chef o al...
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Cos'è Damasco Steel?
Se hai letto una delle nostre precedenti guide di coltello, potresti esserti inciampato sul termine Damasco Steel. Questo è un materiale che viene utilizzato per fare coltelli, ma è molto meno comune...
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Damasco Steel vs Acciaio inossidabile: qual è i...
Quando si tratta di acquistare un coltello da cucina giapponese di buona qualità, ci sono molte cose che dovrai considerare. Ma uno dei fattori più importanti è il tipo di...
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