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Cos'è un deba coltello?
Il coltello Deba era tradizionalmente usato per disossare e riempire il pesce. Tuttavia, gli chef moderni lo usano anche in modo molto simile al coltello dello chef o al coltello...
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Cos'è Damasco Steel?
Se hai letto una delle nostre precedenti guide di coltello, potresti esserti imbattuto nel termineDamasco Steel. Questo è un materiale usato per fare coltelli, ma è molto meno comune di cose...
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Damasco in acciaio VS acciaio inossidabile: che...
Quando si tratta di acquistare un coltello da cucina giapponese di buona qualità, ci sono molte cose che dovrai considerare. Ma uno dei fattori più importanti è il tipo di...
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