Un pescivendolo è responsabile della selezione e della raccolta dei migliori prodotti oceanici dai pescatori locali. Venderanno quindi questi prodotti ai consumatori, tradizionalmente in un ambiente di mercato.Ma c'è molto di più da scoprire su questo ruolo e se ti sei mai chiesto cosa fa un pescivendolo, sei nel posto giusto perché stiamo per scoprire tutto ciò che devi sapere.
Sommario
Qual è il ruolo di un pescivendolo?
Un pescivendolo svolge un ruolo importante nell'industria dei frutti di mare. Un pescivendolo è qualcuno che sceglie il meglio pescare e prodotti di pesce non appena sono stati catturati e riportati a riva dal pescatore. Devono avere un ottimo occhio per la qualità e devono essere educati su come scegliere il pesce migliore.Oltre a raccogliere prodotti appena catturati dai pescatori, un pescivendolo preparerà anche il pesce a standard rigorosi e poi venderà ciò che hanno scelto al pubblico. Ma non è solo il pesce su cui si mettono le mani, ma pescheggiate offrirà anche una serie di altri frutti di mare tra cui vongole, gamberi, aragoste, cozze e qualsiasi altra cosa si trovi nell'oceano locale.
Tradizionalmente, avresti trovato pescivendolo che vendono pesce in un mercato di pesce locale. Mentre questo è ancora il caso per alcune persone, questo concetto viene in gran parte sostituito dai contatori di pesce in un supermercato. Sfortunatamente, molti ruoli tradizionali si stanno tristemente estinti.
È difficile allenarsi come pescivendolo?
Per diventare un pescivendolo, dovresti avere un'eccellente conoscenza dei frutti di mare e della biologia marina. Non è un lavoro in cui in genere si può camminare e avrai bisogno di una formazione e studiare per padroneggiare il mestiere.In generale, è una buona idea fare domanda per un apprendistato o un corso che ti insegnerà tutto ciò che devi sapere su questo ruolo professionale emozionante e unico. Tuttavia, una volta terminata la formazione, dovrai decidere se desideri essere impiegato da qualcun altro o impostare come pescivendolo autonomo.
I lavoratori autonomi hanno una serie di opzioni e mentre potresti percorrere la rotta di stallo del mercato, molte persone ora vendono i loro frutti di mare online. Un altro ottimo modo per vendere i tuoi prodotti è acquistare un furgone e fare un giro di pesce mobile; Le persone sono sempre felici quando i prodotti possono essere portati direttamente alla loro porta e questo dà alla tua attività una diffusione più ampia.
Tieni presente che il pescivendolo richiede spesso un inizio anticipato per ottenere il miglior problema. Inoltre, dovrai essere disposto a sporcarti le mani come Preparare il pesce In vendita può essere un lavoro piuttosto disordinato. Oltre alle capacità di vendita al dettaglio per servire i clienti, dovrai avere buone capacità pratiche e strumenti giusti.
Ho bisogno di tipi speciali di coltelli per lavorare come pescivendolo?
Sebbene insolito in una cucina domestica standard, esiste un coltello da pescivendolo. Questi non sono poi così dissimili nell'aspetto al mannaia coltello perché hanno molto più ampio lama di altri coltelli in cucina. Solo a differenza di una mannaia, il mancia è puntato invece di essere quadrati.Questi coltelli specialistici sono progettati per essere utilizzati su pesci freschi che è appena uscito dal acqua. Sono perfettamente abili nel trasformare un pesce intero in pezzi più piccoli che possono quindi essere venduti sul mercato. Poiché la lama è molto più profonda, questo li rende ideali per tagliare i pesci più grandi.
Tuttavia, i pesciveri possono anche trovare un coltello da filetto estremamente utile. Questi coltelli sono molto più comuni nelle cucine domestiche e commerciali e hanno una lama lunga sottile progettata per Rimuovere le ossa e la pelle dai pesci. Naturalmente, come suggerisce il nome, sono anche progettati per riempire il pesce e creare pezzi separati.
La cosa fantastica del coltello da filetto è che è incredibilmente robusto ma ha un grande grado di flessibilità. Questo lo rende versatile e molto facile da controllare in modo da ottenere sempre un taglio pulito. Normalmente le lame sono comprese tra 17 cm e 21 cm e un pescivendola sceglierebbe una lunghezza più adatta al tipo di pesce con cui lavora in genere.
Pensieri finali
Un pescivendolo è qualcuno che acquista fresco pescare dai pescatori e dalle donne che sono appena tornati da un viaggio in mare. Queste persone devono essere in grado di scegliere i frutti di mare della migliore qualità tra cui gamberi, vongole, aragoste, granchi e molto altro perché li venderanno al pubblico. Mentre tradizionalmente, avrebbero lavorato nei mercati aperti, molti pescivedi ora hanno negozi o stand nei supermercati.Se sei appassionato di diventare un pescivendolo, avrai bisogno delle giuste abilità e attrezzatura per rendere il lavoro il più semplice possibile. Ma ci sarà sempre una domanda per la tua attività in quanto i frutti di mare è più popolare che mai!
