Continuavo a scoprire che stavo acquistando lattuga e non usavo tutto prima che iniziasse a deteriorarsi. La quantità di lattuga che ho finito per gettare alla fine di ogni settimana è stata sorprendente e non sono qualcuno a cui piace sprecare cibo.Ma nella mia mente, avevo l'idea che la lattuga non potesse essere congelata perché sarebbe finita in modo fratunato e inerte quando si scongelava. Tuttavia, volevo davvero smettere di sprecare così tanto che ho fatto qualche ricerca se riesci a congelare lattuga. E quello che ho trovato mi ha sorpreso!
Puoi congelare lattuga ma non è sempre facile. È meglio congelare lattuga con foglie più spesse e devi tenere presente che perderà un po 'del suo morso una volta scongelato.
Quindi, se hai un sacco di lattuga rimanente e vuoi sapere come farla durare, allora questo guida è per te. Parlerò del metodo migliore per il congelamento della lattuga e ti dirò come ottenere i migliori risultati.
Sommario
Come congelare lattuga
Penso che molte persone potrebbero aver avuto lo stesso pensiero che la lattuga non è il candidato ideale per il congelamento. Ma non avrei potuto sbagliarmi più. In effetti, la lattuga si congelerà proprio come qualsiasi altra verdura. Detto questo, il processo di congelamento influisce su quanto sia croccante una volta scongelato, ma ne parlerò di più in seguito.
Per ora, diamo un'occhiata a come congelare lattuga.
Il modo migliore per congelare Lattuga è a taglio È in pezzi più piccoli usando un coltello di buona qualità. Dovrai assicurarti di congelarlo in una borsa o in un contenitore. Ma segui questi semplici passaggi:
- Rimuovi la lattuga dal wrapper in cui l'hai portata (se è lattuga nostrana, salterrai questo passaggio)
- Taglio il gambo lattuga e togliersi le foglie.
- Lavare le foglie e lasciarle asciugare o picchiarle delicatamente con asciugamani di carta
- Se ci sono delle foglie che sembrano un po 'peggio per l'usura, come scolorimento o consistenza scarsa, sbarazzati di questi.
- Taglio La lattuga si lascia in pezzi più piccoli e mettili in sacchetti per congelatore o in un contenitore. Le borse con chiusura a zip funzionano meglio ma fintanto che il contenitore o la borsa sono sigillati, non sarà un problema. Assicurati di non riempire troppo la borsa in quanto ciò influirà sulla qualità delle foglie.
- Rimuovere l'aria dalla borsa prima di sigillarla.
- Mettilo nel congelatore.
LATTULA DI FREEZIONE: un metodo alternativo
Il metodo sopra è il modo più rapido e semplice per la lattuga del congelatore, ma non è certamente l'unico modo. Puoi pulare le foglie e congelarle in vassoi per cubetti di ghiaccio che è l'ideale se vuoi fare qualcosa come la zuppa di lattuga o aggiungere il verdure a una bevanda sana. Ma tieni presente che il congelamento della lattuga purea comporta un po 'più di preparazione.
- Inizia togliendo le foglie dallo stelo e lavale.
- Dovrai quindi aggiungere le foglie al tuo frullatore con una piccola quantità di acqua.
- Mietili finché non ottieni una purea.
- Ora metti la purea nel vassoio del cubo di ghiaccio o in qualsiasi altro contenitore con scomparti modellati.
- Lasciarlo accontentarlo per qualche minuto e poi far scoppiare il vassoio nel congelatore.
Per quanto tempo la lattuga manterrà nel congelatore?
Se congela la lattuga fresca, sarai in grado di tenerla nel congelatore per tutto il temposei mesi. Tuttavia, ove possibile, consiglierei di mantenere la lattuga fresca e di mangiarla entro pochi giorni dall'acquisto. Ciò è puramente perché la lattuga sarà alla migliore qualità a questo punto. Quando congela la lattuga, perderà molta di quella consistenza croccante, anche se andrà bene da mangiare.
Vedete, quando si congela la lattuga, si formerà il ghiaccio che provoca la rottura delle cellule di lattuga e si danneggiano. È questa rottura delle pareti cellulari che impedisce alle foglie di essere altrettanto nitide una volta che le si sconti.
Ma tieni presente che questo non rende la lattuga da mangiare. Sarà ancora sicuro e avrà lo stesso salute benefici.
Suggerimenti per ottenere il massimo dalla lattuga di congelamento
Come ho discusso, la lattuga non avrà la stessa qualità dopo il congelamento, ma ci sono alcune cose che puoi fare per migliorare le possibilità di qualità decente una volta che hai ripreso le foglie dal congelatore. Ecco alcuni consigli utili.
● Lattuga coltivata in casa si congelerà sempre meglio perché è più fresca. Quando acquisti lattuga dal supermercato, non è uscito da terra ma è stato spedito dalla fattoria che potrebbe richiedere un giorno o due.
● Avrai risultati molto migliori quando usi foglie di lattuga più spesse. Tuttavia, se lo farai taglio loro allora questo non avrà davvero molta importanza. Significa che sarai in grado di congelare intere foglie se sono leggermente più spesse in quanto ci sono meno possibilità che si lamentano.
● La lattuga di congelamento una volta raggiunta la sua data migliore è una grande no-no. Ci sono ancora buone probabilità che andrà male nel congelatore, quindi sfortunatamente dovrai buttarlo fuori.
● Solo più congela la lattuga se non la userai entro pochi giorni. Terrà perfettamente bene in frigo per tre o quattro giorni e manterrai la qualità.
● Assicurati di non riempire eccessivamente la borsa del congelatore in quanto ciò farà schiacciarsi le foglie, il che influenzerà ulteriormente la loro qualità.
Che dire della lattuga di scongelamento?
La buona notizia è che lo scongelamento lattuga è davvero semplice. Tutto quello che devi fare è portare la tua lattuga congelata foglie fuori dal congelatore e consentire loro di scongelare a temperatura ambiente. Di solito, richiedono solo circa 60 minuti. Tuttavia, ti consigliamo di scongelare la lattuga in una ciotola o in un contenitore poiché lasciarla direttamente sul piano di lavoro causerà un disastro poiché ci sarà molto eccesso acqua dalla lattuga scongelata.
Anche se non usi tutta la lattuga dopo averla sconfitta, sarai in grado di tenerlo in frigo per circa sette giorni. Assicurati solo di non provare a congelarlo poiché i risultati non saranno buoni.
Se hai congelato la tua lattuga di lattuga, non devi preoccuparti di scongelarla. Puoi semplicemente mettere i cubi di lattuga direttamente nel tuo minestra.
Pensieri finali
Se sei qualcosa come me e finisci per acquistare molta più lattuga di quanto mangerai prima che vada male, allora potresti esserti chiesto se riesci a congelare lattuga. La buona notizia è che puoi congelare la lattuga se la tua lattuga congelata correttamente, ma devi fare attenzione poiché il congelamento può influire sulla qualità.
Dopo averlo tolto dal congelatore, è possibile mantenere la lattuga in frigo per un massimo di una settimana, quindi avrai un sacco di tempo per mangiare tutto!
