10 consigli per quando si cucina questo piatto
- Pareta il pollo a uno spessore uniforme per garantire una cottura uniforme.
- Usa il pangrattato in stile italiano per un sapore aggiunto.
- Il parmigiano appena grattugiato offre il miglior gusto.
- Lascia riposare il pollo impanato per alcuni minuti prima di friggere per aiutare meglio ad aderire.
- Non sovraffollare la padella; Cuocere il pollo in lotti, se necessario.
- Utilizzare un termometro per carne per garantire che il pollo sia cotto a una temperatura interna di 74 ° C di 165 ° F.
- Scolare il pollo fritto su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
- Per un'opzione più sana, cuocere il pollo impanato nel forno a 200 ° C di 400 ° F per circa 20 minuti, sfogliando a metà.
- Servire con una fresca stretta di succo di limone per illuminare i sapori.
- Abbina con un'insalata leggera o verdure arrostite per bilanciare il pasto.
Servilo con suggerimenti
- Insalata di rucola: Un'insalata di rucola pepata con pomodorini, cipolla rossa e una vinaigrette al limone.
- Patate arrosto: Patate arrostite croccanti con rosmarino e aglio.
- Pasta: Una semplice pasta con olio d'oliva, aglio e una spolverata di parmigiano.
- Medley vegetale: Zucchini saltati, peperoni e cipolle per un lato colorato.
- Riso Pilaf: Rice soffice pilaf con erbe e un tocco di burro.
- Bruschetta: Bruschetta di pomodoro fresco come antipasto leggero e gustoso.
FAQ
D: Posso cuocere il pollo milanese invece di friggerlo?
UN: Sì, puoi cuocere il pollo impanato nel forno a 400 ° F (200 ° C) per circa 20 minuti, lanciando a metà strada, per un'opzione più sana.
D: Posso preparare il pollo milanese in anticipo?
UN: Puoi pane il pollo e refrigerarlo per alcune ore prima della cottura. Questo può aiutare il rivestimento ad aderire meglio.
D: Cosa posso usare al posto del parmigiano?
UN: Pecorino Romano o Grana Padano sono buoni sostituti del parmigiano.
D: Posso usare le cosce di pollo invece del seno?
UN: Sì, è possibile utilizzare cosce di pollo senza pelle, senza pelle, ma potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura.
D: Esiste un'opzione senza glutine per questa ricetta?
UN: Usa farina e pangrattato senza glutine per rendere questo piatto senza glutine.
D: Come faccio a rendere il bastone per l'impanatura migliore per il pollo?
UN: Lascia riposare il pollo impanato per alcuni minuti prima di friggere e assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo quando inizi a cucinare.
D: Posso usare il pangrattato di panko?
UN: Sì, il pangrattato di panko può essere utilizzato per una consistenza extra croccante.
D: Cosa dovrei fare con il pollo rimanente Milanese?
UN: Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati nel forno per mantenere la croccantezza.
D: Posso aggiungere erbe alla miscela di pane?
UN: Sì, l'aggiunta di erbe fresche o secche come basilico, prezzemolo o timo può migliorare il sapore.
D: Quale olio è meglio per friggere il pollo milanese?
UN: L'olio d'oliva o un olio neutro con un punto di fumo elevato, come canola o olio vegetale, funziona bene.
