Siamo stati tutti lì e quelle lacrime di cipolle sono alcune delle più frustranti. Non puoi strofinarli; peggiorerai le cose, ma stanno trasmettendo le guance e la tua visione è un casino sfocato.
E se ci fosse un modo per tagliare le cipolle senza tutta quella seccatura? Bene, abbiamo delle buone notizie per te; c'è! In effetti, ci sono diversi modi in cui puoi tagliare le cipolle senza piangere e in questa guida, ti mostreremo come.
Sommario
Perché le cipolle ti fanno piangere?
Le cipolle sono così ampiamente utilizzate nei piatti di tutto il mondo e tuttavia questo è sicuramente sorprendente quando pensi a quanto facilmente ti fanno piangere. Certo, sono super gustosi e incredibilmente versatili, ma di cosa si tratta di questi bulbi che scatenano quei dotti lacrime?Le cipolle crescono sotto terra e in questo ambiente, ci sono molte piccole creature che amano bancarelle su cose come radici e lampadine. È fantastico per loro, ma non è così grande per la cipolla, quindi, nel tempo, questa lampadina si è adattata per respingere i noccioli. Lo fa producendo acido ed enzimi non appena la pelle è rotta. Quando questi prodotti vengono rilasciati, si uniscono per formare una sostanza chimica nota come ossido S propanetico, che per te e me è un tipo di gas.
Quando si tagliano in quella cipolla, questo gas viene rilasciato in aria e entra rapidamente in contatto con gli occhi. Questo gas è ciò che è noto come un agente lacrimatico (le ghiandole lacrimali sono le ghiandole lacrimogene) quindi quando tocca l'occhio, vengono prodotte le lacrime. I tuoi occhi reagiscono in questo modo perché le lacrime formano una barriera protettiva attraverso l'occhio, impedendo al gas di causare ulteriori irritazioni. Inoltre, gli occhi usano le lacrime per eliminare tutto ciò che non dovrebbe essere lì. In breve, i tuoi occhi stanno cercando di proteggerti dalla cipolla.
Ci sono alcune persone che non sembrano essere colpite dal gas di cipolla e che possono tagliare attraverso queste lampadine senza una sola lacrima. D'altra parte, alcune persone sono così turbate da lacrime di cipolla e altri sintomi come gli alveari, che rinunciano a tagliarli del tutto.
Modi per tagliare una cipolla senza piangere
Ci sono molte storie di vecchie mogli che ti dicono come tagliare una cipolla senza piangere, ma non tutte sono affidabili. Abbiamo fatto alcune serie ricerche sull'argomento e abbiamo escogitato diversi modi per affrontare quelle lacrime.Raffreddare la cipolla
Infocando una cipolla, stai immobilizzando gli enzimi che vengono prodotti quando ci si taglia. Ciò ti consente di tagliare e tagliare a tacere senza versare una lacrima. Se hai intenzione di raffreddare la cipolla in frigorifero, ti consigliamo di lasciarlo lì per almeno 24 ore prima di andare ovunque vicino a esso con un coltello.
Molte persone giurano anche congelando la cipolla e non appena è congelata, puoi iniziare a tagliare. Tieni presente che sarà super freddo sulle tue mani, quindi potresti voler indossare guanti.
Lavora con un coltello affilato
Adoriamo un decente coltello da cucina; È nel nostro sangue ma quando si tratta di tagliare le cipolle, questo è più importante che mai. Vedi, quando usi un coltello noioso, stai facendo più danni alle cellule della cipolla e questo lo fa rilasciare più di quelle sostanze chimiche.
Usando un coltello affilato Stai minimizzando il danno e i tuoi occhi ti ringrazieranno sicuramente per questo. Potresti anche provare a rispolverare il tuo abilità di coltello In modo che tu possa tagliare la cipolla più rapidamente, riducendo l'esposizione ai gas.
Usa un ventilatore
Potrebbe sembrare un'idea davvero ovvia e quasi senza senso, ma tagliare le cipolle vicino a un ventilatore causerà spazzare via alcuni dei gas.
Usa una fiamma aperta
No, non stiamo suggerendo di far saltare la cipolla per vendicarsi di tutte quelle lacrime che ha causato. Il guru dello stile di vita di fama mondiale e lo chef, Martha Stewart, è spesso attribuita all'idea di tagliare la cipolla vicino a una (piccola) fiamma aperta. La teoria è che la fiamma brucia gran parte del gas in aria prima che abbia la possibilità di raggiungere i tuoi pepers!
Se tutto il resto fallisce ... indossa occhiali
Indossare occhiali in cucina sembra un po 'inverosimile, ma se sei super sensibile alle cipolle ma vuoi comunque includerli nei tuoi pasti preferiti, quindi proteggere gli occhi è un must. I tuoi occhiali impediranno a qualsiasi gas di raggiungere gli occhi e sarai in grado di tagliare felicemente in pace.
Sapevi che puoi persino acquistare occhiali di cipolla; Sì, sono una cosa!
Quali suggerimenti non funzionano?
Internet sta esplodendo con suggerimenti che dovrebbero impedirti di piangere quando si taglia una cipolla, ma alcuni di questi sono efficaci quanto una teiera di cioccolato! Non suggeriremmo di provare nessuno dei seguenti:* Masticare un pezzo di pane
* Gomma da masticare
* Microonde la cipolla
* Effettuare la cipolla sotto l'acqua fredda (questo può fermare le lacrime a un certo punto, ma la combinazione di cipolla e coltello scivolosa non è il metodo più sicuro!).
Pensieri finali
Tagliare le cipolle è qualcosa che la maggior parte di noi deve fare di tanto in tanto, ma molti di noi lo temono anche a causa del torrente di lacrime che sicuramente seguiranno. La buona notizia è che ci sono diversi modi in cui puoi tagliare le cipolle senza sembrare che tu abbia appena finito di guardare Il taccuino. Dal rilassarti della cipolla all'uso di una fiamma aperta per bruciare gas irritanti, non dovrai mai più preoccuparti degli occhi di cipolla!
