10 consigli da tenere a mente quando si prepara la caramella salina
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Usa saltine regolari: evita varietà a basso contenuto di sodio o aromatizzate.
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Allinea bene la padella con un foglio e spruzzo: la pulizia è un gioco da ragazzi in questo modo.
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Mescolare costantemente burro e zucchero fino a quando non inizia a bollire.
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Una volta bollente, non mescolare: lascialo bolle per esattamente 3 minuti.
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Versare rapidamente il caramello e spalmarti prima delle imprese.
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Lascia che le gocce di cioccolato si siedano per alcuni minuti per sciogliersi prima di diffondersi.
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Aggiungi condimenti mentre il cioccolato è ancora morbido.
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Raffredda la corteccia finita in frigo per impostare più velocemente.
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Rompi in pezzi irregolari per quell'aspetto rustico di caramello.
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Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana o refrigerare per mantenerlo più lungo.
Servilo con suggerimenti
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Vassoi per dessert natalizi
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Cacao caldo o tè speziato
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Schiacciato su gelato o yogurt
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Come uno strato croccante in sciocchezze
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Abbinato a vini da dessert dolce o liquore al caffè
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Confezionato in sacchetti regalo per prelibatezze festive
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Nascosto in cesti da pranzo o cestini da picnic
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Accanto a biscotti e fondente per la varietà
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Sbriciolato sulla cheesecake
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Con bacche fresche per un tocco di saggio dolce
FAQ
D: Posso usare un diverso tipo di cracker?
UN: SÌ! Prova Graham Crackers, Ritz o persino Matzo per una svolta.
D: Perché il mio caramello è granuloso?
UN: Potrebbe essere stato troppo stipulato dopo aver bollito o cucinato troppo a lungo. Attenersi a 3 minuti di ebollizione.
D: Posso congelare la caramella salina?
UN: Sì, congelare a strati con carta pergamena tra pezzi in un contenitore ermetico.
D: Come memorizzi gli avanzi?
UN: Tieniti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 5-7 giorni o refrigera per una freschezza più lunga.
D: Posso usare invece il cioccolato bianco o scuro?
UN: Assolutamente! Usa le gocce di cioccolato che ti piacciono.
D: Quali condimenti funzionano meglio?
UN: Il sale marino, le noci tritate, le spruzzi, le canne tritate o i pezzi di caramella sono tutte ottime opzioni.
D: È senza glutine?
UN: Non con saltine tradizionali, ma puoi sostituire con i cracker senza glutine.
D: Posso raddoppiare la ricetta?
UN: Sì, usa una padella o due padelle più grandi per ospitare di più.
D: I bambini possono aiutare a farlo?
UN: I bambini più grandi possono aiutare a topping e rompere la corteccia, ma sii cauto con il caramello caldo.
D: Posso renderlo senza latte?
UN: Usa burro senza latte e gocce di cioccolato-i risultati possono variare leggermente.
