10 consigli per preparare il pesce classico in pasto di birra
- Usa birra ghiacciata per ottenere una pastella leggera e ariosa.
- Accendere a fondo il pesce per garantire una finitura croccante.
- Spolverare leggermente il pesce con farina extra prima di immergersi nella pastella.
- Mescola delicatamente la pastella per evitare di lavorarla troppo e perdere la sua soffocità.
- Mantenere una temperatura di olio costante a 375 ° F (190 ° C) per la cottura uniforme.
- Friggere il pesce in piccoli lotti per impedire all'olio di raffreddarti.
- Evita di sovraffollamento della friggitrice, che può portare a pastella inzuggente.
- Scolare il pesce fritto su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
- Sperimenta un pizzico di paprika o vecchio condimento a bay per un sapore aggiunto.
- Servire il pesce immediatamente dopo aver fritto per preservare la sua scricchiolio.
Servilo con suggerimenti:
- Per un'esperienza culinaria completa, servire il pesce malconcio di birra con un lato generoso di patatine croccanti (o patatine) e un'insalata di giardini freschi.
- Migliora il pasto con una cucchiaiata di salsa tartara piccante, una stretta di limone e una leggera pifo di aceto di malto.
- Per un tocco autentico, considera di abbinarlo a una pinta fredda di birra o un vino bianco croccante.
FAQ
D: Posso sostituire il COD con un altro tipo di pesce?
UN: Sì, puoi usare Haddock, Pollock o qualsiasi pesce bianco fermo che regge bene alla frittura.
D: Perché la birra deve essere fredda?
UN: La birra fredda aiuta a creare una pastella leggera e croccante garantendo che gli ingredienti reagiscono correttamente durante la frittura.
D: È possibile cuocere il pesce anziché friggere?
UN: La cottura è un'opzione per un'alternativa più sana, ma non produrrà la stessa consistenza croccante della frittura profonda.
D: Come posso essere sicuro che l'olio sia alla giusta temperatura?
UN: Utilizzare un termometro per confermare che l'olio raggiunge il 190 ° C di 375 ° F prima di friggere il pesce.
D: La pastella può essere preparata in anticipo?
UN: È meglio mescolare la pastella appena prima di friggere per mantenere la temperatura fredda e la consistenza ottimale.
