Se sei un appassionato chef, ci sono alcune cose di cui non puoi vivere senza in cucina. Una buona Set di coltelli di alta qualità è uno di questi ma ci sono molti set tra cui scegliere e questo può rendere le cose un po 'più impegnative.
Quando acquisti coltello Set, ci sono alcune cose che dovrai considerare. Alcune persone potrebbero trovare un set particolare per essere incredibilmente utile mentre altri trovano lo stesso set non fa nulla per loro. Tutto dipende da cosa ti piace, da come userai i coltelli e molti altri fattori.
Se stavi cercando il I migliori set di coltelli Per la cucina allora sei nel posto giusto. Questa guida ti dice tutto ciò che devi sapere e altro sulla scelta del set di coltelli giusti per te.
Sommario
- Perché ho bisogno di un set di coltelli per la cucina?
- Quali sono i migliori set di coltelli per la cucina?
- Kaori Hezhen
- Kiyoshi-kyokuto
- Itsuki
- Come faccio a scegliere un set di coltelli?
- Di quanti coltelli ho bisogno?
- Coltelli giapponesi vs occidentali
- Gestire la qualità
- Tipi di acciaio
- Magazzinaggio
- Pensieri finali
Perché ho bisogno di un set di coltelli per la cucina?
Al momento ci sono molte informazioni su Internet che ti dicono che non è necessario acquistare un set di coltelli. Ci sono momenti in cui potresti cavartela senza acquistare un intero set e solo acquistare coltelli individuali. Questa è una buona idea se non hai bisogni versatili in cucina e mentre potresti sfruttare molto da un coltello da riferimento, useresti raramente un coltello per disossare.
Tuttavia, se sei qualcuno a cui piace sperimentare in cucina e richiederà un arsenale di strumenti per ottenere nuove cose, allora un coltello Il set è un must. Questi set contengono vari tipi di coltelli, tutti progettati per fare diversi lavori. Avere così tanti utensili a tua disposizione significa che non rimarrai mai in grado di eseguire un tipo specifico di attività.
Quali sono i migliori set di coltelli per la cucina?
Semplicemente eseguendo una ricerca su Google per il migliore I set di coltelli per la cucina produrranno un numero sbalorditivo di risultati. Ma chi ha davvero il tempo di attraversare tutti questi? Ecco perché abbiamo messo insieme un elenco di alcuni dei migliori coltello Set disponibili al momento. Abbiamo esaminato varie funzionalità e esaminato con cura ogni kNife Garantire che ti presentassimo solo la migliore qualità.
Kaori Hezhen
Adoriamo queste qualità di altissima alta giapponese I coltelli da cucina non solo realizzati meravigliosamente e appariranno perfetti in qualsiasi cucina, ma si esibiscono anche oltre i tuoi sogni più selvaggi. Ci sono sei coltelli in totale, inclusi alcuni dei più versatili come il coltello da riferimento e il coltello Santoku.
Il Koari Hezhen coltelli sono realizzati da VG10 High Carbon acciaio Il che è incredibilmente resiliente ed è perfettamente in grado di conservare il suo bordo. Avrai un taglio di precisione, qualunque cosa tu stia facendo. Ancora meglio, potresti usare questi coltelli ogni giorno per mesi senza dover ottenere il cote fuori.
I coltelli sono dotati di un bellissimo motivo Damasco in acciaio che li distingue davvero. Vengono anche con un Blocco di coltello magnetico per tenerli al sicuro tra gli usi.
Kiyoshi-kyokuto
The Kiyoshi-Kyokuto Coltello giapponese Il set è costituito da 10 coltelli, il che è fantastico se hai esigenze di cucina più versatili. Ottieni tutti i coltelli più frequentemente usati e un disossare Coltello che è fantastico se lavori molto con la carne. Sebbene questa sia l'opzione più costosa in questo elenco, coprirà ogni esigenza della cucina.
Adoriamo anche che questo set di coltelli sia così comodo da usare permettendoti Pratica le tue abilità di coltello facilmente. Le maniglie in ebano perfettamente a forma di forma sono meravigliosamente ben fatte e si sentono incredibili nelle mani. È il perfetto equilibrio tra estetica e prestazioni. Inoltre, grazie a The Full Tang, sono meravigliosamente sicuri.
Una delle cose migliori di questi coltelli, tuttavia, è quanto sono acuti. Realizzato in acciaio ad alto contenuto di carbonio AUS10, lo manterranno bordo tagliente Per molto più tempo e poiché questo è un tipo di acciaio molto resistente, non dovrai preoccuparti di dover sostituire i coltelli.
Itsuki
Quando si tratta di acquistare un set di coltelli, non devi sempre attenersi all'acquisto di coltelli che vengono utilizzati per preparare il cibo. Quando si tratta di infilare, avrai bisogno di posate affidabili ed è per questo che raccomandiamo itsuki coltelli da bistecca.
Questo set di sei coltelli vanta un design a 67 strati che è super affilato, super resistente e super duraturo. IL VG10 Acciaio Mantiene il suo vantaggio per lungo tempo, a condizione che tu prenda cura delle lame. Sono resistenti alla ruggine e presentano maniglie progettate ergonomicamente per il massimo comfort degli utenti. Inoltre, le maniglie sono disponibili in una gamma di splendidi colori, quindi se stai cercando un set di coltelli accattivanti, è esattamente quello che otterrai.
Come faccio a scegliere un set di coltelli?
Potresti essere tentato di colpire "Acquista ora" sul primo coltello che ti imbatti, ma lascia che ti avvertiamo che questo sarebbe un grosso errore. Vedi, diversi set di coltelli hanno usi diversi e non tutti includeranno tutti i lame hai bisogno. Inoltre, devi pensare alla qualità dei coltelli come l'ultima cosa che desideri è acquistare qualcosa di inferiore solo per doverlo fare di nuovo lungo la linea. Prima di impegnarti in qualsiasi cosa, dai un'occhiata ai nostri suggerimenti per l'acquisto del set di coltelli.
Di quanti coltelli ho bisogno?
Quando acquisti un set di coltelli, noterai che sono disponibili in diverse dimensioni; Significa che alcuni potrebbero avere solo quattro coltelli mentre altri potrebbero avere quattordici! C'è molto scarso nell'acquisto di un ampio set di coltelli Se ne uscirai solo una manciata. È semplicemente uno spreco di denaro.
Detto questo, è anche molto importante guardare il tipi Di coltelli che sono inclusi nel set. Se acquisti un set di tre coltelli che include un coltello da chef, un coltello e un pane coltello, per esempio, hai praticamente tutto ciò di cui hai bisogno per la cucina di base, in particolare il coltello dello chef. Ma quelli con esigenze più versatili potrebbero richiedere di più. In ogni caso, ecco alcuni dei coltelli da cucina più comuni e per cosa li userai.
● Coltello da cuoco - Questo è uno dei coltelli da cucina più versatili là fuori e presenta una lama lunga che può essere ovunque tra 15 cm e 36 cm. Questi coltelli multi -scopo sono ottimi per tagliare carne, frutta, verdure e persino cose come rompere i crostacei.
● Santoku coltello - Questo giapponese Il coltello di stile è simile al coltello da chef in termini di come lo userai. È praticamente altrettanto versatile. Ma c'è una grande differenza nell'aspetto di questi coltelli in quel Santoku Il coltello ha una punta arrotondata mentre il coltello dello chef ha una punta appuntita. Mentre Santoku coltelli Vale dal Giappone, li vedrai in quasi tutti i coltelli occidentali.
● Coltello da riferimento - Il coltello da cucina è uno dei più piccoli nel set di coltelli, ma è anche uno che userai molto spesso. Questi coltelli sono generalmente compresi tra 7 cm e 11 cm e vengono utilizzati per i lavori di peeling, alniture e più fini. Puoi anche ottenere coltelli da riferimento seghettati che sono ottimi per tagliare cibi morbidi come i pomodori.
● Coltello multiuso - Molte persone confrontano il coltello di utilità con il coltello dello chef, solo su scala più piccola. Questo perché sono altrettanto versatili ma sono migliori per un lavoro più intricato e in genere misurano solo fino a 15 cm.
● Coltello intagliato - Un coltello intagliato ha una lama lunga e sottile e viene utilizzato per affettare pollame e articolazioni di carne.
● Coltello per il pane - Il coltello da pane è un coltello seghettato e ha una lama a segnalazione a punta a punta lunga che è perfettamente progettata per tagliare il pane e altri prodotti da forno. Un coltello da pane seghettato è anche molto utile quando si tratta di tagliare cose come gli ananas e in genere sono molto più sicuri di un coltello da santoku o da chef per questo.
Coltelli giapponesi vs occidentali
Una delle cose a cui la maggior parte delle persone deve pensare quando acquista qualsiasi tipo di coltello, che si tratti di un set o di un singolo coltello, è che dovresti scegliere un set di coltelli giapponese o occidentale? Alla fine della giornata, tutti i coltelli faranno un buon lavoro nel taglio, affettare, tagliare, macinare e cumare. Ma ci sono differenze chiave tra i due e vale la pena capirli in quanto può aiutarti a fare una scelta migliore.
● I coltelli giapponesi tendono ad essere molto più leggeri, il che può darti un maggiore controllo e agilità quando li usi.
● Coltelli occidentali sono normalmente più pesanti, il che è fantastico se hai bisogno di qualcosa di più forte o applicherà più pressione.
● I coltelli giapponesi sono realizzati con acciaio più duro. Ciò significa che mantengono il loro vantaggio molto meglio ma sono più fragili.
● I coltelli occidentali sono realizzati in acciaio più morbido e quindi sono visti molto più resistenti. Tuttavia, dovrai farlo Affilali Più spesso in quanto questo tipo di acciaio si attenua più rapidamente.
● Il angolo di affilatura Su un coltello giapponese è di solito molto più alto di un coltello occidentale. Laddove potresti affinare un coltello Gyuto giapponese a 45 gradi, l'equivalente occidentale, il coltello dello chef dovrebbe solo essere affilato a 20 gradi.
● I coltelli occidentali sono normalmente doppiamente smussati mentre i coltelli giapponesi sono generalmente single. Questo rende i coltelli giapponesi in genere più nitidi e più precisi.
Ci sono molte altre differenze tra questi due tipi di coltelli, ma per una carrellata completa su questi, controlla la nostra guida.
Gestire la qualità
La maniglia del tuo coltello è importante quanto la lama, ma molte persone lo trascurano in quanto non è la "fine del business" delle cose. Tuttavia, se la maniglia non è sicura, forte e confortevole, può rovinare totalmente la tua esperienza nell'uso del coltello.
Di solito è meglio andare per i coltelli con a Tang pieno. Questa è un'estensione della lama che attraversa la maniglia. Pieno codolo I coltelli sono molto più sicuri e durevoli.
Ti consigliamo anche di pensare alla forma della maniglia. Alcuni coltelli hanno un design a manico decorato che, sebbene sia molto bello, non è progettato ergonomicamente, quindi non è facile da tenere e non si sente a proprio agio.
Il materiale da cui viene realizzata la maniglia è un'altra considerazione importante. Alcune maniglie sono realizzate da legna che dà loro una bella estetica. Ma tieni presente che richiedono maggiore manutenzione e devi stare attento a non bagnarli o lasciarli in ammollo in acqua in quanto ciò può danneggiare il legna. Plastica o composito maniglie sono fantastici perché ottieni un'eccellente durata e molti produttori possono replicare l'aspetto del legno.
Tipo di acciaio
I coltelli sono realizzati in acciaio ma ci sono tipi diversi. L'acciaio ad alto contenuto di carbonio è generalmente riservato alle lame giapponesi. Questo è un materiale duro ed estremamente resistente, ma dovresti tenere presente che può sviluppare una patina nel tempo, il che potrebbe rendere più incline alla corrosione.
D'altra parte, ci sono molte lame in acciaio inossidabile, di solito coltelli occidentali, che sono duri e forti. Tuttavia, a differenza dell'acciaio al carbonio, i coltelli in acciaio inossidabile non trattengono il bordo per tutto il tempo, quindi dovrà essere affilato più spesso.
Alcuni coltelli sono pubblicizzati come Damasco Steel, ma questo non sarà autentico Damasco Steel in quanto non viene più prodotto. La "ricetta" per la produzione di Damasco Steel è stata persa molti anni fa. Quello che abbiamo ora è un acciaio Damasco replica che è in gran parte usato solo a scopo estetico.
Magazzinaggio
Quando acquisti un set di coltelli, verrà spesso con una sorta di magazzinaggio. Più comunemente, un set di coltelli arriverà con un bloccare. Questi sono buoni in quanto ti consentono di mantenere il coltello impostato sul piano di lavoro dove è vicino.
Tuttavia, ti invitiamo a comprare Blocchi di coltelli Realizzato in legno in quanto questo è molto meno dannoso per le lame. Immagina di far passare le lame attraverso un blocco di coltello di plastica e quanto velocemente ciò li attenua.
Strisce di coltello magnetico sono un'altra grande opzione per mantenere i tuoi coltelli proprio dove ne hai bisogno. Sono anche una buona scelta per le famiglie con bambini piccoli in quanto puoi posizionarle più in alto dove le piccole mani non possono raggiungere. Inoltre, non c'è quasi alcuna possibilità che si attenuano i coltelli.
Alcuni coltelli vengono con guaine che sono copertine individuali per ogni coltello. Questi sono ideali se vuoi conservare i coltelli in un cassetto poiché la guaina proteggerà la lama dal bussare a qualsiasi altra cosa e proteggerà anche le mani quando ti senti all'interno del cassetto. Ancora una volta, è meglio evitare le guaine di plastica e optare per qualcosa di molto più delicato come la pelle.
Pensieri finali
Un buon set di coltelli significa che hai un'eccellente versatilità in cucina. Ma con così tanti sul mercato e così tante cose diverse da considerare, non c'è da meravigliarsi che le persone continuino a rimandare un nuovo set. La nostra guida sui migliori set di coltelli per la cucina ti dice tutto ciò che devi sapere per scegliere un set di coltelli che ti servirà per gli anni a venire.
