I piovani sono una cucina versatile essenziale che ogni cuoco dovrebbe avere in cucina. Sono disponibili in varie dimensioni, forme e materiali e sono progettati per vari compiti di cottura, dalle salse bollenti alle patate bollenti. Che si tratti di un cuoco per principianti o di un professionista esperto, una buona casseruola è un oggetto indispensabile nella tua cucina.
Sommario
Cos'è una casseruola?
Una casseruola è una pentola con lati alti, un fondo piatto e una maniglia. È progettato per sobbollire, riscaldamento e liquidi bollenti, come salse, zuppe e brodi. I piovani sono disponibili in varie dimensioni, da piccole che sono perfette per produrre salse a grandi che sono ottime per cucinare grandi quantità di cibo.
Materiali utilizzati nella preparazione di pentole
I piovani sono realizzati con vari materiali, tra cui acciaio inossidabile, ghisa, rame, alluminio e antiaderente. Ogni materiale ha i suoi vantaggi e svantaggi unici e il materiale giusto per te dipenderà dalle tue esigenze di cottura e preferenze specifiche.
Pespeti in acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile è una scelta popolare per le pentole perché è resistente, facile da pulitoe resistente all'ordito. Tuttavia, non è il miglior conduttore di calore, quindi è importante cercare una casseruola con un nucleo denso e sensibile al calore, come l'alluminio, per garantire un riscaldamento uniforme.
Casherpans in ghisa
I salsa in ghisa sono pesanti, durevoli e ottimi per il cibo bruciante e doratura. Mantengono bene il calore e sono ottimi per stufati e salse a cottura lenta. Tuttavia, possono essere difficili da prendersi cura, poiché devono essere conditi regolarmente per prevenire la ruggine.
Pioè in rame
Il rame è un eccellente direttore di calore, che lo rende un'ottima scelta per i piovani. Le pentole in rame si riscaldano rapidamente e in modo uniforme e sono anche molto sensibili alle variazioni di temperatura, rendendoli fantastici per cucinare salse delicate. Tuttavia, possono essere costosi e devono essere puliti regolarmente per prevenire lo scolorimento.
Pioè in alluminio
L'alluminio è un'altra scelta popolare per i piovani, in quanto è leggero, si riscalda rapidamente e in modo uniforme ed è conveniente. Tuttavia, può reagire con cibi acidi come pomodori e scolorimento nel tempo.
Pespeti antiaderenti
I pentole antiaderenti sono ottimi per cucinare cibi delicati, come le uova e per fare salse, poiché impediscono al cibo di attaccarsi alla superficie. Tuttavia, il rivestimento antiaderente può logorarsi nel tempo ed essere difficile da riparare.
| Materiale | Professionisti | Contro |
|---|---|---|
| Acciaio inossidabile | Durevole, facile da pulire, non reattivo con cibo | Può essere pesante, potrebbe non riscaldare uniformemente |
| Alluminio | Leggero, riscalda uniformemente | Può reagire con cibi acidi, soggetto a graffi |
| Rame | Eccellente direttore di calore, aspetto elegante | Costoso, richiede una lucidatura regolare |
| Ghisa | Anche la distribuzione del calore può essere utilizzata su piano cottura e forno | Pesante, incline alla ruggine se non condita correttamente |
Cosa cercare quando si acquista una casseruola
Quando acquisti una casseruola, ci sono diverse cose da considerare, tra cui dimensioni, materiale e tipo di maniglia.
Misurare
I poppati sono disponibili in varie dimensioni, da piccole che sono perfette per produrre salse a grandi che sono ottime per cucinare grandi quantità di cibo. Considera le dimensioni della tua famiglia e la cucina che farai quando scegli una casseruola.
Materiale
Come accennato in precedenza, i piovani sono realizzati con una varietà di materiali,
Ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi unici. Considera la cucina che farai e scegli un materiale più adatto alle tue esigenze. Ad esempio, se cucinerai salse delicate, una casseruola di rame potrebbe essere la scelta migliore, poiché si riscalda in modo rapido e uniforme. Una casseruola in ghisa può essere una buona scelta se stai cercando una casseruola durevole per stufati e salse a cottura lenta.
Maniglia
I piovani sono dotati di due tipi di maniglie: fissi e rimovibili. Le maniglie fisse sono attaccate alla casseruola e sono generalmente più durevoli. Le maniglie rimovibili possono essere rimosse per un archivio più accessibile, ma possono essere più difficili da pulire. Considera il tuo spazio di archiviazione e le preferenze di pulizia quando si sceglie un tipo di maniglia.
A cosa servono le pentole?
I piovani sono progettati per una vasta gamma di attività di cottura, tra cui:
- Salse, zuppe e brodi
- Patate bollenti e altre verdure
- Cucinare la pasta
- Fare porridge e altri cereali caldi
- Riscaldamento degli avanzi
- Cucinare uova e altro cibi delicati
- Rosolare verdure e carni
- Fare sughi e salse
Tipi di poppate
I piovani sono disponibili in varie forme e dimensioni e ogni tipo è progettato per un compito di cottura specifico. Alcuni dei tipi più comuni di poppate includono:
- Casseruola con coperchio
- Saucière
- Doppio caldaia
- Padella di latte
- Padella
Casseruola con coperchio
Una casseruola con coperchio è il tipo più comune di casseruola ed è progettata per una vasta gamma di compiti di cottura, dalle salse sobbollenti alle patate bollenti. È disponibile in una varietà di dimensioni e materiali ed è una cucina versatile essenziale.
Saucière
Una saucière è una casseruola con un beccuccio, che rende più facile versare salse e altri liquidi. È un'ottima scelta per preparare sulette e salse, poiché il beccuccio consente un versamento preciso senza fare un casino.
Doppio caldaia
Una doppia caldaia è una casseruola che si trova all'interno di un'altra casseruola e viene utilizzata per cucinare delicate salse e crema pasticcera. La doppia caldaia fornisce calore delicato e indiretto, che impedisce al cibo di bruciare o crogiolarsi.
Padella di latte
Una padella è una piccola casseruola progettata per riscaldare latte e altri liquidi. Ha i lati bassi e un'ampia base, il che rende più facile mescolare il contenuto e impedire la torrida.
Saltare le padelle
Le padelle sono simili ai piovani ma sono più bassi e hanno lati inclinati. Sono progettati per la doratura e il salto del cibo e i lati in pendenza rendono più facile lanciare e girare il cibo.
Tabella che confronta diversi tipi di poppate:
| Tipo di casseruola | Usi | Caratteristiche chiave |
|---|---|---|
| Casseruola con coperchio | Liquidi di riscaldamento, salse di cottura, zuppe bollenti, verdure bollenti | Di solito ha una base più ampia e lati diritti, il coperchio aiuta a intrappolare il calore e l'umidità |
| Saucière | Servire salse al tavolo | In genere ha una base più ampia e i lati dritti, spesso ha una maniglia su entrambi i lati per un facile versamento |
| Doppio caldaia | Cucinare piatti delicati, come creme e salse, senza bruciatura | È composto da due pentole, la casseruola esterna contiene acqua bollente e la casseruola interna tiene il cibo da cottura |
| Padella di latte | Riscaldamento del latte, fare le creme, salse | Di dimensioni più piccole con lati delicatamente inclinati, spesso ha un beccuccio per versare facile |
| Padella | Cibi doratura e brucianti, facendo salse | Di solito ha un'ampia base e i lati alti, spesso ha un coperchio per intrappolare il calore e l'umidità |
FAQ di casseruola
D: Qual è il materiale migliore per una casseruola?
UN:Il materiale migliore per una casseruola dipenderà dalle tue esigenze di cottura e preferenze specifiche. L'acciaio inossidabile è popolare perché è resistente, facile da pulire e resistente agli deformazioni. Il rame è un eccellente direttore di calore, che lo rende un'ottima scelta per cucinare salse delicate. La ghisa è ottima per stufati e salse a cottura lenta, mentre l'alluminio è leggero e si riscalda in modo rapido e uniforme. I pentole antiaderenti sono ottimi per cucinare cibi delicati, ma il rivestimento antiaderente può svanire nel tempo.
D: Posso usare una casseruola per friggere?
UN:I piovani non sono progettati per friggere, poiché i lati alti possono rendere difficile controllare la temperatura dell'olio. Un forno profondo o un forno olandese è una scelta migliore per friggere.
D: Come mi prendo cura della mia casseruola?
UN:Le istruzioni di cura per la tua casseruola dipenderanno dal materiale in cui èFatto di. In generale, è meglio evitare di utilizzare utensili in metallo su pentole antiaderenti per evitare di danneggiare il rivestimento antiaderente. Lavare a mano la casseruola con acqua calda insaponata e asciugarla accuratamente per prevenire la ruggine. Se la tua casseruola ha un esterno in acciaio inossidabile o in rame, usa un panno morbido o una spugna e un deteking delicato per pulirlo. Evita di usare detergenti abrasivi, poiché possono graffiare la superficie della padella.
D: Posso mettere la mia casseruola nella lavastoviglie?
UN: Dipende dal materiale e dalle raccomandazioni del produttore. Alcuni piove, in particolare quelli con un rivestimento antiaderente, potrebbero non essere la lavastoviglie e potrebbero essere danneggiati nella lavastoviglie. Controlla sempre le istruzioni del produttore prima di mettere la casseruola nella lavastoviglie.
D: Come faccio a scegliere la casseruola di dimensioni giuste?
UN:La casseruola giusta dipenderà dalla quantità di cibo che stai cucinando e dalle dimensioni del tuo piano cottura. Una casseruola da 2 litri è una buona scelta per cucinare piccole porzioni, mentre una casseruola da 4 litri è migliore per cucinare porzioni più grandi. Se non sei sicuro di quale dimensione scegliere, una casseruola da 3 litri è un'opzione versatile adatta per una vasta gamma di attività di cottura.
Conclusione
Una casseruola è una cucina versatile essenziale progettata per una vasta gamma di compiti di cottura, dalle salse bollenti alle patate bollenti. Scegli una casseruola realizzata con il materiale giusto per le tue esigenze di cottura e considera fattori come il tipo di maniglia e le dimensioni quando si effettua la selezione. Con la cura e l'uso adeguati, una casseruola di qualità può durare per anni, rendendolo un ottimo investimento per la tua cucina.
