SANTOKU
SANTOKU
Serie di coltelli Minato con portacoltelli magnetico in legno di acacia
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Set di coltelli in acciaio Minato AUS-10 con blocco magnetico in acacia
L'artigianato di ispirazione giapponese incontra l'eleganza moderna
Sperimenta l'arte del Serie di coltelli Minato, forgiato da ultra-premium Acciaio multistrato AUS10 e ha concluso con uno splendido manico in palissandro. Ogni lama incarna precisione, equilibrio e bellezza: progettata per funzionare in modo impeccabile e progettata per elevare qualsiasi cucina. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo, la collezione Minato offre nitidezza, controllo e fascino estetico eccezionali.
Prestazioni che ispirano fiducia
Ogni coltello è forgiato di precisione da acciaio AUS10 ad alto tenore di carbonio, ottenendo una durezza Rockwell di 60±2 HRC per una notevole resistenza e ritenzione dei bordi. Il costruzione a tre strati e processo di raffreddamento ad azoto garantire durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione ottimali. Ogni lama è rifinita a mano a Bordo affilato a 15°, offrendo tagli lisci come il burro con precisione professionale.
La bellezza in ogni dettaglio
Il modello martellato crea una straordinaria trama visiva sull'acciaio, mentre il manico in palissandro offre calore naturale e una presa perfettamente bilanciata. Ogni manico è sigillato con cera ad alta temperatura per una finitura lucida e durevole che resiste all'umidità e al tempo. Il risultato: un coltello tanto bello quanto performante.
La collezione completa di cinque pezzi
Coltelli Inclusi in questo set:
- Coltello piccolo da 5,6 pollici
- Coltello Nakiri da 6,7 pollici
- Coltello Santoku da 7 pollici
- Coltello da chef da 8 pollici
- Kiritsuke da 9 pollici
Incluso anche con i coltelli: Ceppo magnetico per coltelli in acacia: un espositore magnetico su entrambi i lati che può contenere fino a 10 coltelli (anteriore e posteriore), unendo l'eleganza naturale del legno di acacia con l'arte funzionale. Dimensioni: 275 mm (L) × 225 mm (A) × 105 mm (P).
Realizzato per durare
I coltelli Minato sono testati Standard svizzeri SGS per la purezza e l'affilatura del metallo, ottenendo prestazioni di taglio ben oltre i tradizionali coltelli da cucina (sotto 100N contro una media di 210 n). Per preservarne la perfezione, lavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente. Evitare di tagliare ossa o cibi congelati.
La nostra promessa
Realizzato con precisione. Rigorosamente testato. Coperto dalla nostra garanzia a vita.
Coltelli progettati per funzionare magnificamente, per tutta la vita.
Set di coltelli in acciaio Minato AUS-10 con blocco magnetico in acacia
L'artigianato di ispirazione giapponese incontra l'eleganza moderna
Sperimenta l'arte del Serie di coltelli Minato, forgiato da ultra-premium Acciaio multistrato AUS10 e ha concluso con uno splendido manico in palissandro. Ogni lama incarna precisione, equilibrio e bellezza: progettata per funzionare in modo impeccabile e progettata per elevare qualsiasi cucina. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo, la collezione Minato offre nitidezza, controllo e fascino estetico eccezionali.
Prestazioni che ispirano fiducia
Ogni coltello è forgiato di precisione da acciaio AUS10 ad alto tenore di carbonio, ottenendo una durezza Rockwell di 60±2 HRC per una notevole resistenza e ritenzione dei bordi. Il costruzione a tre strati e processo di raffreddamento ad azoto garantire durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione ottimali. Ogni lama è rifinita a mano a Bordo affilato a 15°, offrendo tagli lisci come il burro con precisione professionale.
La bellezza in ogni dettaglio
Il modello martellato crea una straordinaria trama visiva sull'acciaio, mentre il manico in palissandro offre calore naturale e una presa perfettamente bilanciata. Ogni manico è sigillato con cera ad alta temperatura per una finitura lucida e durevole che resiste all'umidità e al tempo. Il risultato: un coltello tanto bello quanto performante.
La collezione completa di cinque pezzi
Coltelli Inclusi in questo set:
- Coltello piccolo da 5,6 pollici
- Coltello Nakiri da 6,7 pollici
- Coltello Santoku da 7 pollici
- Coltello da chef da 8 pollici
- Kiritsuke da 9 pollici
Incluso anche con i coltelli: Ceppo magnetico per coltelli in acacia: un espositore magnetico su entrambi i lati che può contenere fino a 10 coltelli (anteriore e posteriore), unendo l'eleganza naturale del legno di acacia con l'arte funzionale. Dimensioni: 275 mm (L) × 225 mm (A) × 105 mm (P).
Realizzato per durare
I coltelli Minato sono testati Standard svizzeri SGS per la purezza e l'affilatura del metallo, ottenendo prestazioni di taglio ben oltre i tradizionali coltelli da cucina (sotto 100N contro una media di 210 n). Per preservarne la perfezione, lavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente. Evitare di tagliare ossa o cibi congelati.
La nostra promessa
Realizzato con precisione. Rigorosamente testato. Coperto dalla nostra garanzia a vita.
Coltelli progettati per funzionare magnificamente, per tutta la vita.
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- Free Shipping on all orders
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Perché la Collezione Minato?
Non tutti i coltelli giapponesi sono uguali. La serie Minato utilizza acciaio AUS10 forgiato con precisione con lame rifinite a mano con uno sbalorditivo angolo di 15 gradi. Il risultato? Nitidezza di livello professionale che dura.
Nitidezza simile a un bisturi che dura
La maggior parte dei coltelli da cucina testati con un'affilatura di 210 N. La serie Minato? Sotto i 100 N, il che significa che sono letteralmente due volte più affilati dei coltelli standard, con un angolo del bordo di 15° lucidato a specchio che scivola attraverso gli ingredienti senza sforzo.
- Testato con nitidezza inferiore a 100 N (rispetto alla media di 210 N)
- Durezza 60+/-2 HRC per un'eccezionale ritenzione dei bordi
- Angolo di taglio di 15° contro 20-25° sui coltelli standard
- Acciaio AUS10 forgiato di precisione con struttura multistrato
Numero inferiore = lama più affilata. I test svizzeri di SGS confermano che i coltelli Minato sono 2 volte più affilati
3 motivi per cui potresti NON volere questo set
Trasparenza radicale: questa collezione non è per tutti.
Vuoi che sia lavabile in lavastoviglie
L'acciaio ad alto tenore di carbonio richiede il lavaggio a mano e un'adeguata asciugatura. Se hai bisogno di coltelli puoi metterli in lavastoviglie, attaccali con l'acciaio stampato. Le lame premium necessitano di 30 secondi di cura dopo ogni utilizzo.
Stai cercando coltelli economici
L'acciaio AUS10 forgiato con precisione con bordi rifiniti a mano costa più dei coltelli di fabbrica. Ma non avrai mai bisogno di sostituirli: sono investimenti che durano tutta la vita con la dovuta cura.
Ti aspetti zero manutenzione
L'acciaio ad alto tenore di carbonio può sviluppare una patina e necessita di levigatura occasionale. Se vuoi coltelli che non richiedono assolutamente nulla oltre al lavaggio, scegli quelli in acciaio inossidabile a bassa manutenzione. Le prestazioni premium richiedono una manutenzione minima.
Minato AUS10 rispetto ai coltelli da cucina standard
Ecco cosa distingue l'acciaio giapponese premium dai coltelli di fabbrica
Coltelli da cucina standard
- Stampato in fabbrica, prodotto in serie
- Angolo del bordo 20-25° (meno affilato)
- Test di nitidezza 210N+
- Durezza 50-55 HRC (si opacizza rapidamente)
- Lame spesse 2,5 mm+ (pesanti, goffe)
- Aspetto generico
Collezione Minato
- Forgiato con precisione, rifinito a mano
- Angolo del bordo estremamente nitido di 15°
- <100N più nitido)
- Durezza 60+/-2 HRC (rimane affilato)
- Lama conica da 1,35-2 mm (leggera)
- Bellissima finitura lucida a specchio
Qualità pluripremiata
La collezione Minato è stata riconosciuta dalle principali pubblicazioni culinarie per qualità e prestazioni eccezionali. Presentato tra i migliori coltelli da chef di The Strategist e apprezzato da chef professionisti in tutto il mondo.
L'acciaio AUS10 forgiato con precisione e la meticolosa finitura manuale offrono prestazioni di livello professionale riconosciute dagli esperti e apprezzate dagli chef di tutto il mondo.
Cosa rende speciale AUS10?
AUS10 è una lega di acciaio inossidabile giapponese di alta qualità appositamente progettata per posate ad alte prestazioni. Con un contenuto di carbonio più elevato rispetto all'acciaio standard e elementi aggiuntivi per la resistenza alla corrosione, raggiunge l'equilibrio perfetto: affilato come un rasoio, rimane affilato, non arrugginisce.
- Alto contenuto di carbonio per una ritenzione del bordo superiore
- Cromo per resistenza alla ruggine e alla corrosione
- Raffreddato ad azoto per una maggiore durata
- Grado di durezza 60+/-2 HRC (livello professionale)
Lame forgiate di precisione
Ogni lama Minato è forgiata con precisione da un unico pezzo di acciaio AUS10 con una struttura multistrato per una resistenza ottimale. Questo processo di forgiatura crea una lama incredibilmente resistente ma leggera, con un perfetto equilibrio dalla punta al manico. Il risultato è un coltello che sembra un'estensione della tua mano.
- Forgiato in acciaio AUS10 monopezzo
- Costruzione multistrato per una resistenza ottimale
- Lama affusolata per un peso ridotto e un migliore controllo
- Punto di equilibrio perfetto per un uso prolungato e confortevole
Bordo 15° lucidato a specchio
I coltelli Western standard hanno un angolo di taglio di 20-25°. I coltelli giapponesi diventano più affilati a 15°. Ogni lama Minato è rifinita a mano con una lucidatura a specchio esattamente a 15°, il che significa meno forza, tagli più puliti e meno danni cellulari ai tuoi ingredienti.
- Precisione simile a quella di un bisturi per lavori delicati
- Scivola attraverso gli ingredienti con una pressione minima
- Riduce i lividi nella frutta e nella verdura morbida
- Nitidezza professionale fin dal primo utilizzo
Natural Rosewood
While others use synthetic materials, we chose genuine Rosewood—prized for its rich color and natural durability. Each handle is shaped for ergonomic comfort, sealed with high-temperature wax for water resistance, and polished to a lustrous finish. The result? Superior grip, beautiful aesthetics, and remarkable longevity.
- Genuine Rosewood hardwood (not composite)
- Ergonomically shaped for comfort and control
- High-temperature wax sealed (water resistant)
- Hidden tang construction for strength
I numeri dietro la performance
Queste specifiche non sono sciocchezze di marketing: sono il risultato di un'ingegneria di precisione e di test rigorosi
Prova di nitidezza
I test svizzeri di SGS confermano l'affilatura inferiore a 100 N, più del doppio di quella di un coltello da cucina medio (210 N)
Durezza Rockwell
HRC 60+/-2 fornisce l'equilibrio perfetto: abbastanza duro da mantenere il filo, abbastanza morbido da evitare fragilità
Angolo del bordo
Rifinito a mano con lucidatura a specchio con un angolo di 15°, significativamente più affilato rispetto ai bordi da 20-25° dei coltelli Western
La collezione completa
Cinque coltelli essenziali: dal delicato lavoro di dettaglio al taglio pesante. Ogni lama di cui hai bisogno, con display magnetico opzionale.
Perfetto per lavori dettagliati, peeling e piccoli ingredienti. La lama di precisione eccelle in compiti complessi come eliminare i gamberetti, rimuovere i semi o creare guarnizioni.
Coltello per verdure tradizionale con bordo piatto per un taglio preciso. La lama rettangolare garantisce il massimo contatto con il tagliere per tagli efficienti e uniformi.
Lama multiuso per carne, pesce e verdure. Il nome significa letteralmente tre virtù: perfetto per affettare, sminuzzare e tritare tutti i tuoi ingredienti.
Il cavallo di battaglia: affronta gli ingredienti con facilità. Questa lama versatile gestisce qualsiasi cosa, dalla scomposizione delle proteine alla julienne delle verdure con precisione professionale.
Lama ibrida per affettare, sminuzzare e tagli di precisione. La caratteristica punta angolata unisce le migliori caratteristiche di un coltello da chef e di un'affettatrice per la massima versatilità.
Blocco magnetico in legno di acacia di alta qualità
Il portacoltelli magnetico opzionale è realizzato in legno di acacia proveniente da fonti sostenibili, apprezzato per le sue ricche venature e la sua naturale durata. Con un design da banco salvaspazio e potenti strisce magnetiche su entrambi i lati, conserva in sicurezza fino a 10 coltelli mettendo in mostra le bellissime lame forgiate di precisione.
- 275 mm (l) x 225 mm (a) x 105 mm (profondità)
- Le strisce magnetiche bifacciali possono contenere fino a 10 coltelli
- Legno duro di acacia proveniente da fonti sostenibili
- Design verticale salvaspazio per qualsiasi piano di lavoro
Scopri la differenza Minato
Ora capisci cosa rende speciale questa collezione. Acciaio AUS10 premium, forgiatura di precisione e affilatura simile a quella di un bisturi, il tutto coperto dalla nostra garanzia a vita.
Add to Cart - €471,95✓ Garanzia a vita • ✓ Consegna gratuita in tutto il mondo • ✓ Resi entro 180 giorni
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Forgiato a mano per durare tutta una vita
Acciaio giapponese sostenibile con garanzia a vita.
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