SANTOKU
SANTOKU
Da opaco a nitido come uno specchio. Nessuna abilità richiesta.
La guida angolare integrata significa che fisicamente non puoi sbagliare. Immergi, fai scorrere, fatto: un filo di rasoio funzionante in circa cinque minuti, uno smalto a specchio quando vuoi andare oltre.
- Guida angolare infallibile: sicura su qualsiasi lama sottile, giapponese o occidentale
- Quattro grane, due pietre: nient'altro da comprare
- Rimane piatto per decenni: non si rovina come pietre economiche
Impossibile caricare la disponibilità di pickup
Trasforma i coltelli smussati in utensili da taglio di precisione
Questo sistema di affilatura completo a due pietre trasforma i coltelli da danneggiati a affilati come rasoi.
La pietra a grana 400/1000 ripara e rimodella i bordi usurati, mentre la pietra a grana 3000/8000 offre una finitura professionale lucidata a specchio che scivola attraverso il cibo senza sforzo.
Cosa è incluso
- 1× Pietra a doppia faccia grana 400/1000 (riparazione e affilatura)
- 1× Pietra a grana 3000/8000 su entrambi i lati (raffinazione e lucidatura)
- Base portaoggetti in bambù di alta qualità
- 2× Tappetini in silicone antiscivolo
- Guida dell'angolo del coltello per risultati perfetti
Perché gli chef professionisti scelgono queste pietre per affilare
Quattro grane, due pietre, controllo completo
Non è necessario acquistare più pietre o cambiare attrezzatura a metà affilatura. Inizia con grana 400 per rimuovere i graffi, progredisci fino a 1000 per l'affilatura, perfeziona con 3000 e finisci con 8000 per quella richiesta da parte delle cucine professionali.
Costruito per ultimi decenni
Realizzato in corindone bianco di prima qualità attraverso 17 processi di produzione di precisione. Queste pietre sono altamente durevoli, resistenti alla corrosione e resistenti al calore. Mantengono la loro superficie piatta attraverso centinaia di sessioni di affilatura, a differenza delle pietre economiche che si deformano e diventano inutilizzabili.
Funziona su tutto ciò che è nitido
Coltelli da cucina, lame santoku, coltelli da chef, coltelli tascabili, forbici, scalpelli, utensili per la lavorazione del legno, persino asce. Se ha un bordo, queste pietre lo affileranno.
Sicuro e semplice da usare
La base in bambù inclusa e i tappetini in silicone mantengono le pietre saldamente in posizione, senza scivolare e senza incidenti. La guida angolare garantisce di mantenere ogni volta l'angolo corretto di 10-20°. L'affilatura a base d'acqua significa assenza di oli costosi e facile pulizia con solo acqua.
Garanzia di qualità a vita
Noi sosteniamo le nostre pietre per affilare. Se non sei completamente soddisfatto dei risultati, sistemeremo le cose.
Come iniziare
- Immergere - Immergere le pietre in acqua pulita per 5 minuti
- Posizione - Posiziona la pietra sulla base di bambù con sotto il tappetino in silicone
- Affinare - Iniziare con la grana adeguata, mantenere un angolo di 10-20°
- Polacco - Progredire attraverso grane più fini per una finitura a specchio (5-20 minuti per grana)
- Pulito - Sciacquare con acqua dopo l'uso, non sono necessari prodotti chimici
Quale grana dovrei usare?
400 grana - Per lame danneggiate con scheggiature, scheggiature o bordi molto smussati
1000 grana - Il tuo punto di partenza per un'affilatura regolare e la creazione di un bordo affilato
grana 3000 - Per rifinire i bordi e ottenere una nitidezza professionale
grana 8000 - Lucidatura finale per bordi con finitura a specchio che tagliano facilmente il cibo
Dimensioni:
Pietra: 180 mm × 60 mm × 28 mm
Base: 216 mm × 96 mm × 24 mm
Nota: I colori possono variare
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
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Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Nessuna esperienza necessaria
Nuovo nell'affilatura? Non puoi sbagliare.
角度ガイド · LA GUIDA ANGOLARE
La clip che allontana il rischio
La parte più spaventosa dell'affilatura di un coltello sottile è rovinarne il filo. La guida angolare inclusa si aggancia al dorso e mantiene fisicamente la lama a un angolo costante di 10-20°: l'angolo corretto sia per i bordi giapponesi che per quelli occidentali.
È anche a base d'acqua: niente oli disordinati, niente solventi costosi. Immergere, affilare, risciacquare con acqua. La pulizia richiede pochi secondi.
Cosa c'è nella scatola
Tutto ciò di cui hai bisogno, niente di superfluo
Pietra 400/1000
Fronte-retro: ripara e affila.
Pietra 3000/8000
Fronte-retro: rifinisci e lucida.
Base in bambù
Tiene ferme le pietre mentre lavori.
2 tappetini in silicone
Impugnatura antiscivolo: nessuno scivolamento, nessun incidente.
Guida angolare
Angolo perfetto, ogni singolo colpo.
Quattro passi, circa cinque minuti
Immergere
Immergere la pietra in acqua pulita finché le bolle non si fermano.
Posizione
Posizionalo sulla base di bambù con un tappetino in silicone sotto.
Affinare
Aggancia la guida angolare e aziona la lama: è la guida a pensare.
Polacco
Passare alle grane più fini per una finitura a specchio.
Perché queste pietre
Tutto ciò di cui ha bisogno un edge serio, e niente di superfluo.
Quattro grane, due pietre, controllo completo
Inizia a 400 per rimuovere i graffi, passa a 1000 per affinare, rifinisci a 3000 e finisci a 8000 per un bordo spaccacapelli. Nient'altro da comprare.
Costruito per durare decenni
Realizzato in corindone bianco di prima qualità: durevole, resistente alla corrosione e al calore. Queste pietre mantengono la loro superficie piatta per centinaia di sessioni.
上質な刃のために · PER LAME FINE
Realizzato per coltelli di fascia alta
La gamma di grana fine e l'angolo controllato sono esattamente ciò che richiede l'acciaio temprato di alta qualità: ripristina il bordo di fabbrica senza levigare l'acciaio per cui hai pagato.
Quale grana dovrei usare?
Per lame danneggiate con scheggiature, scheggiature o bordi molto smussati.
Il tuo punto di partenza per un'affilatura regolare e un bordo affilato.
Per rifinire i bordi e raggiungere una nitidezza professionale.
Lucidante finale a specchio che taglia il cibo senza sforzo.
La differenza che puoi vedere
Bordi reali dei clienti, ripresi sotto la stessa luce. grana 8000 a destra.
Altro · FIDUCIA
Anche i professionisti si concentrano su di loro.
I nostri coltelli, e le pietre che li mantengono affilati, vengono messi quotidianamente alla prova dagli chef di alcuni dei migliori ristoranti del mondo.
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (stella Michelin)
Sicilia, Italia
Gaetano Farucci
Capocuoco, Caractère
Londra, Inghilterra
Alessandro Fiacco
Palazzo dei Cantanti
Roma, Italia
Ross Gregor
MasterChef UK
Edimburgo, Scozia
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Oaxaca, Messico
Alessandro Sana
Cacciari
Londra, Inghilterra
Julian George Howells
Marina Mercantile C.O.C
In tutto il mondo
Francesco Arena
ReginaElena57
Rimini, Italia
Umang Patidar
Claridge
Londra, Inghilterra
Come descritto in
Dalle recensioni
Bordi veri, da cucine vere
“Coltelli di nuovo affilati, finalmente. Dopo un breve periodo di ambientamento, tutto è andato alla grande.”
“Mi piace che entrambi i lati siano utilizzabili e non devo avere quattro pietre separate. Un prodotto veramente buono.”
“La prima volta che ne ho usato uno è stato facilissimo e che vantaggio. Pietre brillanti, proprio quello di cui avevo bisogno.”
Domande
Tutto quello che devi sapere
Devo usare l'olio su queste pietre?
No - queste sono pietre d'acqua, non pietre d'olio. Basta immergerli in acqua pulita per 5 minuti prima dell'uso e mantenere la superficie bagnata durante l'affilatura. Nessun olio, nessun prodotto chimico, nessun disordine. Pulire con acqua dopo ogni utilizzo.
A quale angolo la guida tiene il coltello?
La guida angolare ti aiuta a mantenere un angolo costante di 10–20°, ideale per la maggior parte dei coltelli da cucina, compresi quelli di stile giapponese e occidentale. Puoi regolare entro questo intervallo modificando il modo in cui tieni il coltello contro la guida.
Come utilizzare una guida angolare per pietra per affilare
Posso utilizzare queste pietre per altri utensili oltre ai coltelli da cucina?
SÌ! Queste pietre per affilare funzionano su qualsiasi lama: coltelli da chef, santoku, coltelli tascabili, forbici, scalpelli, strumenti per la lavorazione del legno e persino asce. La versatile gamma di grane gestisce qualsiasi cosa, dalle riparazioni pesanti alla lucidatura fine.
Quanto durano queste pietre?
Con la dovuta cura, decenni. A differenza delle pietre economiche che si usurano in modo non uniforme, le nostre pietre di corindone premium mantengono la loro integrità superficiale attraverso centinaia di sessioni di affilatura.
Ho davvero bisogno di entrambe le pietre?
Sì - hanno scopi diversi. Il 400/1000 gestisce la riparazione e l'affilatura generale, mentre il 3000/8000 crea un bordo lucido e professionale. Considerala come la differenza tra levigare il legno con carta vetrata grossa e fine.
Quanto spesso dovrei affilare i miei coltelli?
Cuochi casalinghi: ogni 2-3 mesi con levigatura regolare.
Uso professionale: mensile. Se il tuo coltello non riesce a tagliare la buccia di un pomodoro in modo netto, è ora di affilarlo.
È adatto ai principianti?
Assolutamente. La guida angolare inclusa e il manuale di istruzioni lo rendono semplice. La maggior parte dei clienti ottiene risultati eccellenti al primo tentativo.
Dai ai tuoi coltelli il filo che meritano
Da noioso a nitido come uno specchio, oggi.
Tutto ciò di cui hai bisogno in una scatola: la guida angolare infallibile, quattro grane, la base in bambù e i tappetini. Garantito a vita, restituibile per 180 giorni, spedito gratuitamente.
