10 consigli per cucinare questo piatto
- La freschezza è importante: Scegli Gai Lan fresco e vibrante con steli fermi e foglie verdi brillanti per la migliore consistenza e sapore.
- Regola la salsa di soia: Se stai guardando l'assunzione di sodio, puoi usare la salsa di soia a basso contenuto di sodio invece di una normale salsa di soia.
- Usa l'olio di sesamo: Per una maggiore profondità di sapore, l'olio di sesamo conferisce a questo piatto un bellissimo aroma nocciola.
- Blanch o no: Bianare i broccoli cinesi prima di saltare in modo più tenero, ma non è necessario se hai poco tempo.
- Non cuocere troppo: Gai Lan cucina rapidamente, quindi tienilo d'occhio e non cuocere troppo, o perderà il suo colore vibrante.
- Aggiungi i fiocchi di peperoncino: Per un po 'di calore in più, cospargere alcuni scaglie di peperoncino o peperoncini rossi freschi mentre friggi.
- Aggiungi più verdure: Se lo desideri, puoi aggiungere funghi, carote o peperoni a fette per la fritta per più consistenza e sapore.
- Usa la salsa di oyster: Se ti piace una salsa più ricca, non saltare la salsa di ostriche. Dà un sapore di umami profondo al piatto.
- Guarnire con semi di sesamo tostati: Una spolverata di semi di sesamo tostati aggiunge una consistenza croccante e un sapore nocivo.
- Servire con riso: Questo broccoli cinese è perfetto servito con riso al vapore o noodles per completare il pasto.
Servilo con suggerimenti
- Riso al vapore: Perfetto per bilanciare i sapori salati del Gai Lan.
- Noodles: Provalo con noodles fritti a padella o Soba per una consistenza aggiunta.
- Proteina: Servire accanto a pollo alla griglia, tofu o maiale per un pasto completo.
- Altre verdure: Abbina con peperoni a campana fritta, bok choy o mais per bambini per un pasto a tutto tondo.
FAQ
D: Posso usare broccoli regolari anziché broccoli cinesi?
UN: Mentre i broccoli regolari possono funzionare come sostituto, i broccoli cinesi (GAI LAN) hanno una consistenza e un sapore unici più teneri e leggermente amari. È meglio usare broccoli cinesi per un gusto autentico.
D: Posso preparare questo piatto vegano?
UN: SÌ! Basta omettere la salsa di ostriche o usare un'alternativa di salsa di ostriche vegane e sei pronto.
D: Posso aggiungere proteine a questo piatto?
UN: Assolutamente! Questo piatto si accoppia bene con pollo alla griglia, gamberi o tofu per un ulteriore aumento delle proteine.
D: Come posso rendere questo piatto più piccante?
UN: Puoi aggiungere fiocchi di peperoncino o peperoncini a fette freschi quando si lancia l'aglio per un calcio piccante.
D: Posso prepararlo in anticipo?
UN: È meglio cucinare questo piatto fresco, poiché i broccoli cinesi hanno un sapore migliore quando è tenero e vibrante. Tuttavia, puoi sbiancare i broccoli in anticipo e conservarlo in frigorifero fino a quando non sei pronto a sfogliare.
