Suggerimenti per cucinare i gamberi
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Usa i gamberi grezzi e espulsi per il miglior sapore e consistenza.
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Asciuga i gamberi prima di bruciare per ottenere una crosta migliore.
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Non sovraffollare la padella: lavorare in lotti se necessario.
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Cuocere a fuoco medio-alto per una scoria dorata.
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Aggiungi l'aglio appena prima dei gamberi per evitare di bruciarlo.
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Usa il burro non salato in modo da poter controllare il condimento.
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Avanza al limone prima di succhiare per evitare gli sprechi.
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Non cuocere troppo: i gamberi sono pronti quando rosa e arricciati.
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Termina con erbe o fiocchi di peperoncino per una dimensione extra.
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Servire immediatamente: i gamberi sono meglio caldi e freschi.
Servilo con suggerimenti
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Pane croccante caldo o toast all'aglio
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Pasta imburrata con prezzemolo e limone
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Gelsomino al vapore o riso basmati
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Insalata verde fresca con vinaigrette
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Asparagi arrostiti o zucchine
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Pagina cremosa purè di patate
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Mais grigliato sulla pannocchia
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Couscous con frutta secca ed erbe
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Spinaci o cavolo saltati con aglio
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Un bicchiere di vino bianco freddo o rosé scintillante
FAQ
D: Posso usare i gamberi del re congelato?
UN: Sì, scongelarli completamente e asciugare prima di cucinare.
D: Come faccio a sapere quando i gamberi sono cucinati?
UN: Si trasformano in rosa, opaco e si arricciano in una forma "C" quando sono finiti.
D: Posso usare i gamberi pre-cotti?
UN: Puoi, ma non assorbiranno anche il burro e l'aglio e possono cuocere troppo.
D: Cosa posso sostituire il burro?
UN: Puoi usare ghi o un mix di olio d'oliva e olio di cocco per un'opzione senza latte.
D: Posso renderlo piccante?
UN: Sicuramente - Aggiungi fiocchi di peperoncino o un pizzico di sriracha per il calore.
D: I gamberi del re sono uguali ai gamberi jumbo?
UN: Sono simili - entrambi sono grandi e carnosi, sebbene i nomi variano in base alla regione.
D: Posso invece grigliare i gamberi?
UN: Sì - Spazzola con burro di aglio e griglia 1–2 minuti per lato.
D: Quali erbe vanno bene con i gamberi?
UN: Prezzemolo, coriandolo, erba cipollina o basilico si accoppiano tutti magnificamente.
D: Posso farlo avanti?
UN: I gamberi sono meglio cotti freschi, ma puoi preparare tutti gli ingredienti in anticipo.
D: Come memorizzi gli avanzi?
UN: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente.
