Gamberi al burro di aglio con limone e prezzemolo

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

6 minutes

Calories

210

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

King prawns are a luxurious yet simple protein that can instantly elevate any dinner. When pan-seared in garlic butter and kissed with lemon, they become something truly exceptional — juicy, tender, and infused with layers of flavour. 


This Garlic Butter King Prawn recipe is a go-to for busy weeknights or elegant dinners alike, bringing together just a few pantry staples to create a restaurant-worthy dish in under 20 minutes.


The key is in the quick sear and timing. Prawns only need a minute or two per side, and overcooking is their only enemy. The garlic adds aroma, the butter provides richness, and lemon cuts through with brightness that balances it all. 


Add parsley at the end for colour and freshness, and serve it all with a wedge of lemon and crusty bread or over pasta or rice. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, these prawns deliver every time — quick, classy, and utterly crave-worthy.

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Ingredients

  • 1 lb raw king prawns, peeled and deveined (tails on optional)

  • 3 tablespoons unsalted butter

  • 1 tablespoon olive oil

  • 4 garlic cloves, minced

  • Juice of 1/2 lemon

  • Zest of 1 lemon

  • 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • Salt and freshly ground black pepper, to taste

  • 2 tablespoons fresh parsley, chopped

  • Lemon wedges, to serve

Directions

  1. Pat the prawns dry with paper towels and season lightly with salt and pepper.

  2. Heat the olive oil and 2 tablespoons of butter in a large skillet over medium-high heat.

  3. Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant (do not brown).

  4. Add the prawns in a single layer and cook for 1–2 minutes per side until they turn pink and opaque.

  5. Squeeze in the lemon juice, add zest, and stir in the remaining tablespoon of butter to finish the sauce.

  6. Add red pepper flakes if using, and toss the prawns to coat evenly.

  7. Remove from heat, sprinkle with parsley, and serve immediately with lemon wedges.

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Suggerimenti per cucinare i gamberoni reali

  1. Usa gamberi crudi e sgocciolati per ottenere il miglior sapore e consistenza.

  2. Asciugare i gamberi prima di scottarli per ottenere una crosta migliore.

  3. Non sovraffollare la padella: lavora in lotti se necessario.

  4. Cuocere a fuoco medio-alto per una doratura.

  5. Aggiungere l'aglio poco prima dei gamberi per evitare che si bruci.

  6. Usa burro non salato in modo da poter controllare il condimento.

  7. Scorza il limone prima di spremerlo per evitare sprechi.

  8. Non cuocere troppo: i gamberi sono pronti quando sono rosa e arricciati.

  9. Termina con erbe o scaglie di peperoncino per una dimensione extra.

  10. Servire immediatamente: i gamberi sono migliori caldi e freschi.

 

Servitelo con suggerimenti

  • Pane croccante caldo o toast all'aglio

  • Pasta al burro con prezzemolo e limone

  • Riso gelsomino o basmati al vapore

  • Insalata verde fresca con vinaigrette

  • Asparagi o zucchine arrostiti

  • Purè di patate cremoso

  • Pannocchie di mais grigliate

  • Cous cous con frutta secca ed erbe aromatiche

  • Spinaci o cavoli saltati con aglio

  • Un bicchiere di vino bianco fresco o rosé frizzante

 

Domande frequenti

D: Posso usare i gamberoni surgelati?
R: Sì, scongelali completamente e asciugali prima della cottura.

D: Come faccio a sapere quando i gamberi sono cotti?
R: Diventano rosa, opachi e una volta terminati si arricciano a forma di “C”.

D: Posso utilizzare i gamberi precotti?
R: Puoi, ma non assorbiranno anche il burro e l'aglio e potrebbero cuocere troppo.

D: Cosa posso sostituire al burro?
R: Puoi usare il burro chiarificato o una miscela di olio d'oliva e olio di cocco per un'opzione senza latticini.

D: Posso renderlo piccante?
R: Sicuramente: aggiungi scaglie di peperoncino o un pizzico di sriracha per riscaldarlo.

D: I gamberoni reali sono uguali ai gamberetti giganti?
R: Sono simili: entrambi sono grandi e carnosi, anche se i nomi variano in base alla regione.

D: Posso invece grigliare i gamberi?
R: Sì, spennellare con burro all'aglio e grigliare 1-2 minuti per lato.

D: Quali erbe si abbinano bene ai gamberi?
R: Prezzemolo, coriandolo, erba cipollina o basilico si abbinano magnificamente.

D: Posso anticiparlo?
R: È meglio cuocere i gamberi freschi, ma potete preparare tutti gli ingredienti in anticipo.

D: Come conservo gli avanzi?
R: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente.

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