10 consigli per cucinare il pollo kiev
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Usa il burro fresco: per il miglior sapore, assicurati che il burro sia ammorbidito e fresco. Ciò contribuirà a creare un ripieno liscio e erbaceo che si scioglie perfettamente all'interno del pollo.
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Non consumare: quando aggiungi il composto di burro al pollo, assicurati di non far crollare le tasche. Troppo ripieno può far perdere la perdita di burro durante la cottura.
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Assicurare il pollo: usa gli stuzzicadenti per fissare il pollo dopo averlo riempito per evitare che il burro fugga durante la cottura.
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Dragare correttamente: per il rivestimento più nitido, assicurarsi che ogni pezzo di pollo sia accuratamente ricoperto di farina, uova e pangrattato.
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Friggere alla giusta temperatura: assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo (circa 350 ° F o 175 ° C) prima di friggere. Ciò assicurerà che il pollo diventa dorato e croccante senza assorbire troppo olio.
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Doppio cappotto per lo scricchiolio extra: se preferisci un rivestimento extra-croccante, puoi raddoppiare il pollo nella farina, all'uovo e alla miscela di pangrattato.
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Lascia riposare il pollo: dopo aver friggibile, lascia riposare il pollo su una griglia per alcuni minuti. Ciò contribuirà a mantenere il rivestimento croccante.
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Non cuocere troppo il pollo: usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga l'internamente a 165 ° F) per evitare di cuocere troppo.
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Usa erbe fresche: prezzemolo fresco e aneto offrono il miglior sapore per il burro erbaceo, quindi cerca di evitare le erbe secche.
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Rendi il composto di burro in anticipo: puoi preparare il burro alle erbe con un giorno in anticipo, permettendo ai sapori di fondersi e rendendo più breve il tempo di preparazione quando sei pronto per cucinare.
Servilo con suggerimenti
Il pollo Kiev si abbina meravigliosamente con molti contorni. Ecco alcune idee per elevare il tuo pasto:
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Verdure arrostite: un miscuglio di carote arrostite, cavoletti di Bruxelles e patate funziona perfettamente con il pollo Kiev, offrendo sia dolcezza che terrosità.
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Pagine di patate: la consistenza cremosa di purè di patate completa il pollo croccante e il ripieno di burro alle erbe.
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Insalata verde: una semplice insalata verde mista con una leggera vinaigrette offre un contrasto rinfrescante alla ricchezza del pollo Kiev.
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Asparagi al vapore: asparagi al vapore con una stretta di limone porta un sapore delicato e fresco per bilanciare la ricchezza del piatto.
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Rice Pilaf: soffice riso pilaf con cipolle saltate ed erbe è un lato eccellente per assorbire il burro extra dal pollo.
FAQ
D: Posso fare il pollo Kiev in anticipo?
UN: Sì, puoi preparare il petto di pollo con il burro erbaceto all'interno e ricoprirli in pangrattato. Quindi, conservali in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di friggere e cuocere.
D: Posso congelare il pollo kiev?
UN: Sì, puoi congelare il pollo crudo Kiev. Avvolgi ogni pezzo strettamente in un involucro di plastica e conservali in un contenitore ermetico. Quando è pronto a cuocere, cuocere da congelato, ma aumentare il tempo di cottura.
D: Posso usare le cosce di pollo al posto del petto di pollo?
UN: Assolutamente! Le cosce di pollo funzionano bene per questo piatto. Assicurati solo di regolare il tempo di cottura, poiché le cosce potrebbero richiedere un po 'di più per cucinare.
D: Come faccio a rendere il pollo senza glutine Kiev?
UN: Per renderlo senza glutine, usa il pangrattato senza glutine e assicurati che la farina che usi sia senza glutine.
D: Posso fare il burro alle erbe in anticipo?
UN: Sì, il burro alle erbe può essere realizzato con 3 giorni di anticipo. Conservalo in frigorifero fino a quando non è pronto per l'uso.
D: Cosa dovrei servire con il pollo Kiev?
UN: Chicken Kiev è delizioso con purè di patate, verdure arrostite o un'insalata verde fresca per un pasto equilibrato.
D: Come impedisci al burro di perdere durante la cottura?
UN: Assicurati che il pollo sia sigillato in modo sicuro con stuzzicadenti e non consumare le tasche con il burro.
D: Posso preparare il pollo Kiev nella friggitrice ad aria?
UN: Sì, puoi cucinare il pollo Kiev in una friggitrice. Preriscalda la friggitrice per l'aria a 190 ° C) e cuocere per 15-20 minuti, lanciando a metà strada.
D: Come memorizzi gli avanzi?
UN: Conservare qualsiasi pollo rimanente Kiev in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel forno per mantenere la sua croccantezza.
D: Posso aggiungere il formaggio al ripieno?
UN: Sì, puoi aggiungere formaggio, come mozzarella grattugiata o parmigiano, alla miscela di burro erbacea per un sapore extra ricco.
