Come scegliere il coltello dello chef giusto
Scegliere il miglior coltello da chef Perché la tua cucina può essere piena di sfide, tuttavia, e se questa è la prima volta, dovrai assicurarti di...
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Come affilare un coltello seghettato (senza rovinarlo)
Le lame seghettate necessitano di un'asta conica, non di una pietra. Come affilare un coltello da pane dente per dente, cosa rovina i denti e...
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Come migliorare le tue abilità di coltello e tagliare, fetta e dadi come un professionista
In questa guida, ti daremo alcuni consigli utili usati regolarmente dagli chef in cucina giapponese, su come tenere i coltelli e migliorare la tua tecnica.
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Suggerimenti per migliorare le tue capacità di coltello
Avere una buona selezione di coltelli acuti e di alta qualità è un must ma sapere come usarli correttamente richiede tempo e pazienza. Ma se...
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Come posso montare un titolare di coltello magnetico?
Il montaggio di un portacoltelli magnetico è un lavoro di 20 minuti. La nostra guida passo passo copre l'altezza, la marcatura, il controllo dei cavi,...
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Quali sono le regole di sicurezza del coltello e della cucina di base?
La cucina è un posto sorprendentemente pericoloso ed è scioccante apprendere che gli incidenti in casa costano al SSN un enorme £ 45 miliardi ogni...
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Quali sono i tipi di tecniche di taglio giapponesi?
Spiegazione delle sette tecniche di taglio giapponesi: hangetsu-giri, wa-giri, sen-giri, ran-giri e di più: a cosa serve ogni taglio e quale coltello lo rende facile.
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Come affinare un coltello usando una pietra per il whet
I coltelli affilati sono più sicuri e molto più piacevole da cucinare. Questa guida illustra passo dopo passo l'affilatura di un coltello da cucina su...
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Come scegliere un coltello da cucina | Tutto quello che devi sapere
Quando si sceglie un coltello da cucina, ci sono solo alcune cose di base che devi considerare. Man mano che hai più esperienza, ci sono...
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In che modo gli chef giapponesi tengono i loro coltelli? Un'introduzione all'impugnatura e alla tecnica
In questo articolo, non solo spiegheremo perché i coltelli giapponesi sono progettati per essere tenuti in un certo modo, ma anche quale sia la presa...
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Quante volte dovresti affinare un coltello giapponese?
Affilare un coltello giapponese può spesso essere confuso se si prende il termine affilatura troppo letteralmente, quindi in questo articolo chiarirà cosa sia realmente affinare...
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Come rimuovere la ruggine dai coltelli da cucina
La rimozione della ruggine da un coltello da chef giapponese può essere un compito relativamente rapido e senza sforzo, a seconda di quanta ruggine si...
