10 consigli da tenere a mente quando si cucina la pastella di birra
- Usa birra fredda: la birra fredda aiuta a creare una pastella leggera e croccante, quindi assicurati che sia raffreddato prima di usarla nella ricetta.
- Non superare la pastella: mescolare la pastella fino a quando gli ingredienti non sono combinati. L'overmixing può comportare un rivestimento denso e duro.
- Regola la consistenza: se la pastella è troppo spessa, aggiungi un po 'più di birra. Se è troppo sottile, aggiungi un po 'più di farina fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Condisci la pastella: aggiungi condimenti come sale, pepe, aglio in polvere o paprika alla pastella per un sapore extra.
- Lascia riposare la pastella: consentire alla pastella di riposare per 15-20 minuti prima di usarla aiuta a sviluppare i sapori e crea una consistenza più leggera.
- Usa una friggitrice o una pentola a fondo pesante: assicurarsi che l'olio sia riscaldato alla temperatura corretta prima di friggere per assicurarsi che la pastella cucina uniformemente e diventi croccante.
- Friggere in lotti: evitare di sovraffollamento della friggitrice o della pentola friggendo il cibo in lotti. Questo garantisce che ogni pezzo cucina uniformemente e diventi croccante.
- Scolare l'olio in eccesso: dopo aver friggibile, trasferire il cibo cotto su un piatto foderato di carta per scolare olio in eccesso e mantenerlo croccante.
- Servire immediatamente: per il miglior gusto e consistenza, servire i cibi a preda alla birra immediatamente dopo aver fritto mentre sono ancora caldi e croccanti.
- Sperimenta con birre diverse: diversi tipi di birra possono impartire sapori unici alla pastella, quindi sentiti libero di sperimentare le tue birre preferite per trovare la corrispondenza perfetta per il tuo piatto.
Servire suggerimenti
I tacos di pesce-morti possono essere serviti con una varietà di accompagnamenti per migliorare i sapori e le trame.
Ecco alcuni suggerimenti da considerare:
- Toccinanti freschi: Servire i tacos con una serie di condimenti freschi come lattuga grattugiata, pomodori a dadini, avocado a fette, coriandolo tritato e spicchi di lime per schiacciamento.
- Salsa cremosa: Offri una salsa cremosa come salsa tartara, mayo chipotle o crema di avocado per piovigginare sui tacos.
- Verdure in salamoia: aggiungi un calcio piccante ai tacos con cipolle in salamoia, jalapeños o slaw di cavolo.
- Contorni: Abbina i tacos a contorni complementari come riso messicano, fagioli fritti, insalata di mais o insalata di cavolo per un pasto completo.
- Abbinamento della bevanda: Servire i tacos con una bevanda rinfrescante come una birra fredda, margarita o Agua Fresca per integrare i sapori del piatto.
FAQ
D: Posso rendere la pastella di birra senza glutine?
UN: Sì, puoi preparare una pastella di birra senza glutine usando una miscela di farina senza glutine al posto della farina per tutti gli usi. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, compresa la birra, siano anche senza glutine.
D: Posso congelare il pesce rimasto alla birra?
UN: Mentre la consistenza può cambiare leggermente dopo il riscaldamento, puoi congelare il pesce rimasto in una birra in un contenitore ermetico per un massimo di 1-2 mesi. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
D: Come impedisci alla pastella di birra di diventare troppo spessa o troppo sottile?
UN: Per regolare la consistenza della pastella di birra, aggiungi più farina se è troppo sottile o più birra se è troppo spessa, un po 'alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
D: Posso usare acqua gassata anziché birra nella pastella?
UN: Sì, puoi sostituire l'acqua gassata con la birra nella pastella, se preferisci. Tuttavia, tieni presente che la birra aggiunge sapore e profondità alla pastella che l'acqua gassata potrebbe non fornire.
