Coltelli singoli
Acquista esattamente la lama di cui hai bisogno, piuttosto che un set di coltelli che non raggiungerai mai. Ogni forma è qui individualmente: santoku e gyuto per la preparazione quotidiana, nakiri per le verdure, kiritsuke per affettare, oltre a coltelli per pane, disossamento, multiuso, spelucchino e da frutta. Sono tutti in acciaio giapponese – VG10 o AUS-10 Damasco a circa 60 HRC – e la maggior parte è dotata di un fodero in legno. Non sai da dove cominciare? Un santoku o gyuto è il primo coltello giusto per la maggior parte delle persone.