IL Kiritsuke il coltello è una delle poche lame giapponesi tradizionali multiuso che possono essere usate come a Yanagi (Fish Slicer) o un Usuba (coltello vegetale). 

È un coltello molto versatile che può essere usato per svolgere molte delle attività normalmente svolte con a Gyuto (Chef's Knife).

• Il suo bordo leggero e a doppia educazione può essere utilizzato per eseguire molte delle attività normalmente svolte con a Gyuto.
• Un coltello da chef davvero versatile (Kiritsuke) a causa della sua capacità di "roccia e tagliare" e si adatta a tutti gli stili di taglio.
• Damasco Steel Blade con 67-strati (Core VG10 e 33 strati Damasco piegati) sono resistenti alla corrosione e resistenti con una durezza rockwell di HRC 62.
• Blade presenta un Palla di fuoco Damasco Steel Billet Pattern.
• Dispone di una maniglia ottagonale colorata unica. Ogni coltello ha una maniglia unica e il colore varierà da un coltello a coltello. Alcuni potrebbero avere più colori e altri potrebbero avere meno (I colori non possono essere scelti).
• Doppio smusso Affermato all'avanguardia usando il tradizionale metodo "Honbazuke" giapponese, in cui la lama è affilata e lucidata a mano in tre fasi

Forgiato con importato VG-10 Acciaio inossidabile Per il materiale della lama centrale, più 66 strati di acciaio Damasco, questa lama durerà una vita.

Nostro Kiritsuke Dispone di una maniglia ottagonale a base di legno, che è stabilizzata chimicamente. Il processo di stabilizzazione rende il legno più duro, super resistente e meno probabile per deformare o rompersi.

IL Kiritsuke Il coltello è adatto a "roccia", "spinta taglie" e "taglio". La nostra opinione sul Kiritsuke La lama è stata testata vigorosamente per essere un coltello vero e completo.

Dimensioni:

• Lunghezza intera: 33 cm 
• Lunghezza lama: 20,5 cm
• Larghezza della lama: 4,8 cm (il punto più largo)
• Spessore della lama: 2,0 mm
• Peso netto: 200 g

Damasco Le lame sono realizzate in carbonio alto acciaio con piccole quantità di cromo in lega. Mentre ricco di carbonio acciaio, IL lama Potere spettacolo ruggine Se non curato. Voi dovrebbe assicurarsi di mantenere le lame pulite e asciutte accuratamente per evitare ruggine o colorazione. Lavare solo a mano. Questo coltello non è adatto per tagliare ossa o cibi congelati.